search
香鹵鴨翅的家常做法 吃貨福利大放送

香鹵鴨翅的家常做法 吃貨福利大放送

香鹵鴨翅的家常做法 吃貨福利大放送
鴨翅 500g
大蔥 3段
姜 4片
蒜片 10g
八角 2枚
桂皮 1片
干山楂 2個
甘草 5g
小茴香 5g
香葉 2片
干辣椒 3個
料酒 30ml
油 30ml
老抽 15ml
鹽 5g
雞精 5g
甜糯米酒 50ml

香鹵鴨翅的做法

1 煮鍋內加入適量清水,加入料酒、1片薑片,大火煮開後放入鴨翅汆燙2分鐘,撈出瀝水待用。
2 大火燒熱鍋中的油,放入鴨翅爆炒2分鐘,加入剩餘的薑片、大蔥、蒜片爆香,倒入甜糯米酒和老抽翻炒均勻。
3 待鴨翅表面均勻的上色后加入適量開水(水以沒過鴨翅為宜),然後放入八角(也稱大料)、桂皮、干山楂、甘草、小茴香、香葉、干辣椒,大火燒開後轉小火繼續燉煮30分鐘。
4 至湯汁濃稠,加適量鹽和雞精,轉大火收汁,不停翻炒,待湯汁均勻裹在鴨翅上即可。
熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23270次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦