杏鮑菇的做法 肉末杏鮑菇怎麼做好吃

杏鮑菇味道很鮮，功效多多，做法和搭配都是多多，因此很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：「杏鮑菇的做法 肉末杏鮑菇怎麼做好吃」，一起來看下吧!

首先來看下肉末杏鮑菇怎麼做好吃：

材料：

杏鮑菇，肉末，鹽，油，糖，老抽，料酒等

步驟：

1.準備食材

2.鍋里放油，肉末放鍋里炒

3.炒干水分

4.加適量老抽拌勻

5.加入杏鮑菇翻炒片刻

6.轉小鍋加適量水

7.蓋蓋子煮熟收汁，加適量鹽糖出鍋

以上主要介紹了肉末杏鮑菇的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於杏鮑菇的小知識。

杏鮑菇的功效與作用

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

杏鮑菇的選購

菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。

菌褶：菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。

菌柄：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最後看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。