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傷口老不好,原來是因為缺少它!

傷口老不好,原來是因為缺少它!

從小長到大,我們身上或多或少都有些小傷口。有些傷口是過了好幾天才發現的。而造成這些傷口的原因千奇百怪,譬如:走個路把膝蓋摔傷,看個帥哥/美女撞到電線杆。風雨中這點痛算什麼?但是最讓人不能忍的就是傷口老好不了,你說急不急?急不急?急不急?急死人了!

傷口老不好,其實你是缺少了維生素C呀!它還是參與膠原蛋白合成的重要物質,當人體出現維生素C缺乏時,會導致皮膚創傷癒合不佳或癒合緩慢,而且還會引起毛細血管壁的脆性增加,導致不同程度的出血。

另外,由於維生素C可以促進食物中的胱氨酸還原為半胱氨酸,促進抗體的形成,從而有利於增強機體的抵抗力。

近年來,由於人們對維生素C的認識度逐漸增高,越來越多的維生素C補充劑和強化食品活躍於市場,使得補充維生素C成為一種時尚。

那麼維生素C除了促進傷口癒合,增強抵抗力,還有哪些作用?成年人一天的維生素C的需要量是多少呢?哪些天然食物中富含維生素C?不要著急,請接著往下看。

維生素C除了促進傷口癒合,還具有以下生理功能:

1、促進鐵和葉酸的吸收和利用。

維生素C可以將胃腸道難以吸收的三價鐵還原為容易吸收的二價鐵,從而促進鐵的吸收。

對於患有缺鐵性貧血的女性,建議補充鐵劑的同時補充維生素C片劑,幫助身體增加對鐵的吸收利用效率;同時注意在日常飲食中可將含鐵豐富的食物和含維生素C豐富的食物一起烹調食用,比如紅椒炒豬肝,青椒木耳肉絲等等。

類似的,維生素C也可將葉酸還原成更具活性的四氫葉酸, 對預防巨幼紅細胞性貧血具有積極意義。處於備孕或孕期的女性,也可適當補充維生素C來保證葉酸的有效利用。

2、幫助降低血清膽固醇、預防動脈粥樣硬化

維生素C可以參與促進類固醇的代謝,當人體缺乏維生素C時,容易引起血液中的膽固醇濃度升高,而維生素C可以促進膽固醇轉化為膽汁酸,從而有利於降低血清膽固醇濃度,減少低密度脂蛋白膽固醇的氧化,預防動脈粥樣硬化的發生。尤其對於某些高膽固醇血症的患者,補充充足的維生素C是很有必要的。

3、預防癌症

維生素C有助於將亞硝酸鹽轉化為一氧化氮,從而抑制致癌物亞硝胺類化合物的合成,可以一定程度上預防消化道癌症的發生。

瑞典Holly R. Harris博士及其團隊對10項研究17696名乳腺癌患者數據進行的薈萃分析顯示,飲食中高維生素C的人群癌症相關死亡風險降低23%。每日補充100mg可以降低總死亡風險27%,癌症死亡22%。本研究發表在2014年5月的歐洲癌症雜誌《European Journal of Cancer》。

  • 既然維生素C有這麼多有益之處,那麼我們應該如何補充呢?

維生素C多存在於含水分豐富的新鮮蔬菜水果中,但蘋果、香蕉、火龍果等水果可不是維生素C含量豐富的水果哦,棗、奇異果、草莓、荔枝、橙子、金桔、柚子等才是富含維生素C的水果。

至於蔬菜的話,像柿子椒、青椒、番茄、花椰菜、大白菜、深色的綠葉蔬菜(芥藍、莧菜、油菜等)都是維生素C的良好食物來源,而減重愛好者喜歡的黃瓜卻是維生素C很少的蔬菜(含量為8毫克/100克),所以補充維生素C,選對食物是很重要的!

根據《居民膳食參考攝入量》(2013版)的推薦,正常成年人每天維生素C的攝入量為100毫克,每天保證300~500克蔬菜200~400克水果基本能保證一天的維生素C供給。

值得注意的是,由於維生素C的最終產物中含有草酸,而草酸是促進腎結石形成的重要因素之一;也有研究發現,男性每天服用1000毫克以上的維生素C補充劑,可以使其腎結石的發病率升高約2倍。因此,長期大量補充維生素C是不建議的

  • 喝鮮榨果汁更容易吸收維生素C嗎?

這個觀點是錯誤的。水果在打成汁的過程中,由於果肉的細胞壁被破壞,維生素C容易與空氣相接觸導致氧化,使得維生素C大量損失,也就失去了補充充足維生素C的機會。

因此建議大家盡量吃新鮮完整的水果,這樣可以最大程度的保留食物本有的營養價值,實在擔心農藥殘留的問題,可以用流水清洗30秒或去皮食用。

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