一.桂圓的介紹
今天我要為大家介紹一款葯食同源的好寶貝,它就是桂圓,桂圓送「 龍眼 」,為水果,收藏壽命最長可達四百多年荔枝,香蕉鳳梨同為華南四大堅果。
二.營養作用
龍眼營養豐富是珍貴的,滋養強化劑,在中醫中,桂圓有很好的補腎作用。果實除鮮食外,還可製作成罐頭,膏,酒,醬等,亦可加工成桂圓乾肉等。此外龍眼的,葉,花,根,核等均可入葯,龍眼花是一種重要的蜜源植物,龍眼蜜是蜂蜜中的上蜜。龍眼樹沫子堅硬,紋理細膩優美,是製作高級傢具的原料,又可以雕刻成各種精巧工藝品。
三.桂圓的營養價值。
1 .具有補益作用對病後需要調養以及體質虛弱的人有輔助療效。
2.桂圓含有多種營養物質。
具有補養心脾,健腦益智,補血安神的功效。
3.根據研究發現,桂圓對子宮頸,因此更年期婦女,適當的吃些龍眼有利於健康。
4.國內還有還有學者發表過龍眼,抗衰老的有關論文,提出,龍眼成為不可多得的抗衰老,食品。
四.桂圓的功效
1. 益氣補血,增強記憶
桂圓還有豐富的葡萄糖,蔗糖及蛋白質逗。並且鐵的含量也非常高。可再補充營養的同時提高熱呢,又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現,桂圓說對身體有一部作用外,對腦細胞特別有益,增強記憶消除疲勞。
2.抗衰,抗輻射
有抗輻射,預防心腦血管疾病,延緩衰老,提高免疫力,清除自由基的能力。
3. 養顏護膚
消除皺紋,增強皮膚張力的功效。
4. 安神定志
桂圓,還有大量的鐵,鉀等元素。因此,能促進血紅蛋白的再生以治療貧血造成的心悸心慌,失眠,健忘,等著。此外,還可以治療皮炎腹瀉痴獃,甚至精神失常等。
5.健脾胃
適用於脾氣虛弱運化無力所致的脘腹脹滿,肢倦乏力,食欲不振等癥狀。
6.養血安胎
桂圓中含鐵及維生素比較多,對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利,具有安胎作用。
7.提高免疫力
蛋白質是維持免疫機體最重要的營養,為構成白血球和抗體的主要成分。
8.抗衰老
桂圓肉可降血脂增加冠狀動脈血流量。對於衰老過程有密切關係的黃素蛋白腦b型單安氧化酶有較強的抑制作用。
9.抗菌抑制癌細胞
動物試驗表明,櫃員對腫瘤抑制力達90%以上,對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗自潤膏,癥狀改善90%延長壽命,效果約80%。
10.豐胸
中醫醫說女人主血氣,常吃桂園的女人,臉色紅潤、身材豐滿,所以很多豐胸的補方,都以桂圓作為搭配。
11.安眠
中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效,非常適合長期失眠者食用。
12.補血
桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素,有良好的滋養補益作用,可用於治療病後體弱或腦力衰退,婦女在產後調補也很適宜。能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張。
五.桂圓的食物方法
1.桂圓肉肉200克,加高梁白酒500毫升,泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定志。
2.每晚睡前吃10個桂圓,可養心安神,治療心悸失眠。
3.每晨用桂圓肉10枚取肉,煮荷包蛋2個,加適量白糖,空腹吃。補脾養心,生血益氣。
4.桂圓肉30個取肉,紅棗10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加適量紅糖,早晚各吃1碗。可補脾生血,養心增智,老年人尤宜
六.如何挑選好桂圓
龍眼新鮮的最好,成熟適度,果大肉厚,皮薄核小,味香多汁,果殼完整,色澤不減。
鑒別成熟度的方法如下:
1.手捏。以3個手指捏果,若果殼堅硬,則為生果;如柔軟而有彈性,是成熟的特徵;軟而無彈性,則成熟過度,並即將變質。
2.觀其色。果殼黃褐,略帶青色,為成熟適度;若果殼大部分呈青色,則成熟度不夠。
3.看果核。剝去果殼,若肉質瑩白,容易離核,果核烏黑,說明成熟適度;果肉不易剝離,果核帶紅色,表明果實偏生,風味較淡。
註:本文為微信公眾號:美食學社 zhang126308原創 歡迎添加微信公眾號 不得用於商業用途,轉載請聯繫作者