茅台酒，教你正確的打開方式！

人生的一大快事是美食美酒相伴，人有吃飯喝酒助興的習俗，做為A股的股王貴州茅台，給投資者帶來豐厚的回報，不管股市如何漲跌，貴州茅台的價格一直持續高高在上，由此可見人們對貴州茅台酒的喜愛。

獨特的自然環境和神秘的釀造工藝造就了茅台酒這個古老的民族品牌，至今已經有800多年歷史，素以低而不淡，香而不艷著稱，更是以醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長和空杯留香持久而形成獨特的風格，被僑胞譽為「祖國之光」。周恩來總理在日內瓦會議上積極靈活展開茅台外交，周總理感慨成功是靠『兩台』，一台是茅台，一台是戲劇《梁山伯與祝英台》。

茅台酒作為世界三大蒸餾名酒之一，茅台人始終遵守「一年一個市場周期，兩次投料，高溫制曲、發酵、接酒，40天制曲發酵，五月端午制曲，6個月存曲，7次取酒，8次加曲、發酵，9次蒸煮」的傳統生產工藝，堅持「崇本守道，堅守工藝，貯足陳釀，不賣新酒」的質量理念，嚴格按照綠色食品、有機食品及地理標誌產品的標準進行生產，以確保進入市場的每一瓶酒的品質。

但也正是因為茅台酒享譽內外，一些制假售假的無良商家也紛紛盯上了這塊金字招牌，大肆製造銷售假茅台酒，致使多年來，市場上假冒茅台酒現象一直屢見不鮮。

近期貴州省工商局在該省範圍內開展為期3個月的酒類市場整治，對專供、特供酒進行專項清理整頓，並查扣假茅台酒、茅台內供酒等以及大量侵權酒包裝材料。

貴州茅台公司一直沒有放鬆打擊假冒偽劣茅台酒的行為，截至目前，茅台酒公司在全國授權開設了自營公司、專賣店、經銷商2400多家，並通過其官網進行公示，接受社會監督；組建專門的打假維權隊伍，公布打假維權電話，廣泛收集侵犯該公司知識產權及損害消費者合法權益的信息線索；加大打假維權資金投入，制定專門的打假維權獎勵辦法，從資金、制度上提供強力保障。

為了讓消費者更好地了解辨別真假茅台酒的知識，倡導「誠信經營，理性消費」，日前，貴州茅台酒股份有限公司聯手北京市公安、工商等系統在京舉辦了「放心飲酒，品味茅台」的主題活動，旨在營造「誠信經營，理性消費」的市場環境而共同努力。

茅台打假辦有關負責人就如何鑒定真假茅台進行了科普，質量部品酒技術專家為與會人員講解了白酒品評相關知識。

茅台真假知多少，有了圖上的神器你也會看真假。圖上的這個就是防偽識別器，照一照，真假就知道。

茅台方面於2012 年採用世界先進的 RFID 技術，投入巨資傾力打造茅台防偽、溯源系統，努力構建茅台防偽體系、溯源體系、物流體系、市場管控體系四大精細化管理體系。

茅台公司打假辦的有關負責人說，從正規渠道買到的每一箱茅台酒內，都會配有防偽識別器和操作說明書。茅台酒外包裝在設計時，精心設計了多處防偽鑒別點。例如，用識別器照射茅台酒瓶上的防偽標時，紅色「國酒茅台」文字將隱去，底紋將出現「MOUTAI」英文字樣；移動酒瓶角度，至少出現1枚銀色「MT」字樣，字母若隱若現，動感十足。同時，有防偽膠帽收縮套住的瓶蓋，開瓶即毀，不可逆轉；使用防偽識別器觀察膠帽時，茅台標誌和「國酒茅台」字樣明晰可見；逆光觀察時，標誌和文字變暗；防偽技術標在加熱至60℃以上時，4個角上會出現4個黑色圓點，且圓點具有不可逆性，不會消失等。「而假酒的外包裝、帽套非常粗糙，有些假酒甚至會出現商標字跡凌亂的情況，看起來品質就很低劣。

美食作伴，茅台的品酒師給大家普及了酒文化和品酒知識。

機會難得，大家跟專家請教。

如果你錯過了3月20日的活動，沒有關係，每周一，茅台公司都會幫你義務辨別真假！

茅台公司把每一天都當成3.15，打假永遠在路上。

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鑫雨霏霏：美食名博，美食、旅行撰稿人。原創作者，貝太金像烘焙大賽年度烘焙達人，還原舌尖美食大賽二等獎獲得者。全是美食美色攝影大賽二等獎獲得者。多家美食網站認證優質美食達人。

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