教你用最簡單的方法，做出最正宗的雞蛋灌餅

雞蛋不僅營業價值高還很美味

可以和各類菜肴搭配

也可以獨自成菜

像煎雞蛋、蒸雞蛋、煮雞蛋.......

都是既營養又美味的

當然用雞蛋做成餅也一直是人們的最愛

雞蛋灌餅是源於河南信陽的漢族傳統名點

深受當地居民喜愛

把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內

繼續煎烙后烤制而成

餅皮酥脆蛋鮮香

雞蛋灌餅也算一種早餐

有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎

是河北;山東;山西地區的風味食品之一

食材

低筋麵粉 100g，雞蛋 一個，韭菜 50g，鹽、油、牛奶 適量

步驟

1.麵粉加適量的牛奶攪拌揉成麵糰備用韭菜洗凈切細末，把雞蛋磕在韭菜里加適量鹽、油攪拌均勻

2.將麵糰擀成兩片大小一樣的圓麵皮，找一個深一些的碟子，將一片麵皮平鋪在碟子里

3.將韭菜蛋液倒入碟子的面片中

4.蓋上另一片面片

5.用手把邊捏緊實，不讓韭菜蛋液流出

6.鍋燒熱后加少許油，將做好的麵餅輕放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可

小貼士用牛奶代替水和面，營養又好吃。煎餅一定要用小火，餅才會成金黃色