肉圓絲瓜湯有葷有素營養豐富 味道鮮美

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小圓食記

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絲瓜肉圓湯，要選擇廋多肥少的肉，這樣做出來的肉圓口感滑嫩，今天做的這道湯菜；

很簡單，就是·肉，菜，湯一鍋出，湯色鮮美，肉圓滑嫩，老少皆宜。

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肉圓絲瓜湯

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肉圓絲瓜湯

· 視頻音樂 ·

Lisa Ekdahl - I Will Be Blessed

· 食材 ·

肉糜 150g、絲瓜 1根

蚝油 15g、料酒 15g、薑末 20g、鹽 3g

10g 生粉、清水 適量

1.碗中倒入20g薑末、15g蚝油、15g料酒、1g鹽、10g生粉，拌勻

2.絲瓜切去頭尾，颳去皮

3.切成滾刀塊備用

4.肉末腌制10分鐘后，捏成肉團備用

5.清水放入2片薑片，轉大火燒開

6.水煮沸后，放入肉圓汆熟

7.放入絲瓜，煮1分鐘左右

8.倒入2g鹽

9.拌勻

10.上桌開飯啦~！