五道家常菜好下飯

一、【糖醋蝦】

食 材：蝦、鹽、醋、蔥、姜、料酒、香油、澱粉、西紅柿醬、白糖、胡椒粉

做 法：

1、蝦處理乾淨洗凈後用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘之後瀝干水份。

2、炒鍋熱油，下入瀝干水份的蝦，炸至兩面金黃后撈出。

3、炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香。

4、下入西紅柿醬、醋、白糖、醋、胡椒粉、鹽，倒入蝦翻炒。

5、澱粉水勾芡，出鍋前淋少許的香油。

二、【豆豉青椒】

食材：青椒、油、鹽、白砂糖、生抽、蒜、豆豉

做法

1、青椒用刀拍扁。

2、把蒜子與豆豉剁成茸備用。

3、熱鍋熱油，下青椒煎制。

4、兩面都煎出虎皮紋為宜。

5、然後加入少量的鹽，糖，生抽調味。再放入豆豉與蒜茸放入一起煸香。

6、讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香。

三、【油淋蒜香蘆筍】

食材：蘆筍、辣椒、大蒜、鹽、油、耗油、味極鮮

做法

1、蘆筍洗凈。

2、鍋里燒開水。

3、水開後放適量的鹽，在放蘆筍焯一下，拜入盤中。

4、耗油、味極鮮加涼水兌成汁，大蒜，小米辣切成丁。

5、鍋里放油，燒到稍微有點冒煙時關火。

6、調料汁淋在蘆筍上，撒上辣椒圈和大蒜粒，將熱油迅速均勻地淋上即可。

四、【鮮香菇炒蘆筍】

食材：蘆筍、鮮香菇、紅椒、黃椒、干辣椒、蒜、姜、鹽、油、醬油

做法

1、蘆筍洗凈蘆筍切段。

2、沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼。

3、黃紅彩椒切小菱形塊； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲。

4、香菇洗凈切小片。

5、熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香。

6、再倒入香菇片翻炒至軟。

7、加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生后盛出即可。

五、【孜然雞翅】

食材：雞翅、姜、蔥、孜然、油、鹽、醬油

做法

1、將雞翅正反面切幾刀，以便腌制時入味。

2、將佐料加入雞翅，攪拌均勻。

3、切薑片，放入碗中，攪拌均勻，腌制1個小時。

4、腌制好后，下入鍋中（薑片去掉），正反面輪流煎至金黃。

5、倒入之前留下來的調料，正反面均勻撒上孜然粉，不斷翻面。

6、蓋上鍋蓋燜，直至雞翅燜熟後放入蔥即可。