早晨喝米糊比豆漿更營養？

先不能這麼早下定論，豆漿和米糊各有不同的營養和益處，不能武斷就咬定米糊就是比豆漿健康。

先來看豆漿里有什麼營養，豆漿由大豆磨成，其中含有豐富的大豆蛋白質，還富含豆類中攜帶的磷脂、部分鐵、鈣、和維生素B1/B2，一杯無糖豆漿能夠補充充足蛋白質，而且適合有乳糖不耐受癥狀又不愛和優格的朋友當補充蛋白質的早餐食用。

另外，用各種穀物類磨成的米糊的確充滿了豐富的B族維生素，比起豆漿來說，B族維生素豐富、碳水水化合物、澱粉類豐富，更適合夠提供能量，也含有部分礦物質。但論蛋白質來說還比不上豆漿，也不含磷脂。

而且米糊雖然能摻入各種雜豆、粗糧一起混合，食物多樣性多，但都是被打成粉末后的粗雜糧，其中膳食纖維損失最多，變得質細易於消化，雖然對於需要補充營養、消化不良的朋友來說是不錯的選擇，但對於需要控血糖、糖尿病的朋友來說並不是那麼理想。因為膳食纖維少，易於消化，加上穀物、雜糧熱量有不少，所以血糖上升速度快。

所以，其實建議沒有消化問題的朋友推薦選擇粗雜糧乾飯當主食，既保留了更多B族維生素，同時膳食纖維沒有被破壞，可以更有利平穩餐后血糖。

所以當早餐的話，即使有米糊也不能忽略雞蛋牛奶、優格、豆漿的攝入，米糊無法給予充足優質蛋白質，只能當做維持體能和B族維生素、礦物質補充的食物。