search
家常青椒茄子——美味做法

家常青椒茄子——美味做法

食材明細

茄子適量,大蒜子適量,鹽適量,五花肉適量,青辣椒適量,紅辣椒適量,大蔥碎適量,豆瓣醬適量,生抽適量,雞精適量。

青椒茄子的做法步驟

1.茄子2根,去蒂后切成合適長短的段,改刀成條后,切成合適大小的丁,入碗備用。碗中加入適量的鹽和水,用手抓均后腌制10分鐘。

2.大蒜子適量,拍碎後備用。五花肉適量切成肉丁(豬皮不要),裝盤備用。腌好的茄子,用手按壓出水份。擠幹部分水份,撈出備用。青紅辣椒各適量,切成辣椒圈備用。

3.鍋燒熱,去油,下入五花肉丁煸炒,煸干肉丁中的水份,將肉丁煸香。煸香后,下入拍碎的大蒜子和大蔥碎,煸出大蒜子和大蔥碎的香氣,再下入豆瓣醬,煸出醬香。煸香後下入茄子,翻炒均勻,再下入青紅椒圈,多次少量淋入水,將茄子炒軟,再加入適量的生抽和雞精,並淋入少量的水一起翻炒,茄子徹底炒軟后,即可關火起鍋。

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23292次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦