美味雞肉合集，讓你饞到口水直流

雞肉

大合集

傣味鬼雞

材料：

步驟：

1.用涼水把雞大腿煮熟備用

2.把檸檬剖開，輕輕擠汁

3.把小米辣切了放在檸檬汁中泡一下

4.把涼好的雞去骨撕細后倒入檸檬汁、加入切好的香菜、蒜末，拌勻。

5.放入適量的食鹽、味精攪拌均勻即可

鹽焗手撕雞

雞肉

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材料：

步驟：

1.三黃雞清洗乾淨后，用鹽將雞全身和內籠摸勻，再薄薄的抹一層生抽，再放幾片姜腌1小時以上。

2.電飯鍋內放雞油或雞皮一片

3.放入蔥段、薑片墊在雞油上

4.把雞肉帶皮的向下放入電飯鍋內按電飯鍋的煮飯鍵，等電飯鍋跳制后，再按一次煮飯鍵至跳制即可

雞肉

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豉油雞

材料：

雞腿、小蔥、 生薑蒸魚豉油 、冰糖

步驟：

1.砂煲中放入蔥段和薑片墊底。

2.按1:1的比例加入蒸魚生抽和清水，加少許冰糖。湯汁能沒過雞腿的一半

3.大火燒開後放入雞腿，蓋上蓋子，轉最小火燜約5分鐘。

4.打開翻面，調中火煮開后再次轉小火煮約5分鐘，關火不開蓋燜約15分鐘即成。

小雞燉蘑菇

雞肉

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材料：

步驟：

1，將雞肉切塊，用清水洗凈表面雜質。

2，冷水下鍋，將水煮開，雞肉排出血水與雜質后撈出備用

3，香菇去根，然後用清水洗去表面雜質

4，鍋內加水，水沸后，放入香菇焯燙后撈出備用

5，鍋預熱，放入油，蔥姜放入鍋中，煸香

6，雞肉再次控水，將雞肉滑入鍋中

7，放入醬油，適量水，白酒，陳醋，花椒，3顆大料，3勺白糖，2勺鹽，攪拌均勻，然後關火。

8，將香菇放入高壓鍋中，將鍋里的食材倒入高壓鍋中，上下翻動幾下。

9，蓋上高壓鍋蓋，密封好，按雞肉鍵，壓好后，排氣，開蓋。

10，灑上切好的小蔥碎即可。

雞肉

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玉米雞肉丸子

材料：

雞肉100g、玉米粒100g、花椰菜50g、鹽適量、胡椒粉適量、姜粉適量、雞蛋1/2個、澱粉適量

步驟：

1，雞胸肉剁成雞蓉，加少許鹽、胡椒粉、姜粉、半個雞蛋、一小勺澱粉，攪打上勁。

2，把雞肉團成一個個乒乓球大小的丸子。

3，冷凍熟玉米粒解凍，用紙巾吸干水分

4，把雞肉丸放在玉米粒中滾動，使其表面均勻地粘上玉米粒，並用手按實。

5，蒸鍋內放水燒開，把盤子放在屜上，大火蒸7、8分鐘。

6，取出，在丸子空隙點綴一些焯熟的花椰菜。

7，小半碗水燒開，裡面加少許鹽、用水澱粉勾芡，然後澆在菜上即可。

藍豬坊

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