20塊就能吃到米其林餐廳！快來數數你已經吃了幾顆星？

前陣子有部熱播日劇叫《三星校餐》，講的是米其林三星的大廚因緣際會變成了國小校餐廚師，把原本味道平平的校園午餐變成了「最好吃的美味」。於是人均成本只有240日元的校餐被米其林評審員破格評為「米其林一星」。

而現實中有沒有這種物美價廉到

令人髮指的米其林星級美味呢？

答案是：當然有！

也許你吃過的某個火爆路邊攤，就是米其林一星呢！

要說米其林路邊攤，當然首推新加坡，

這裡有全世界最便宜的米其林一星餐廳，

堪稱「不吃不算來過新加坡」系列。

世界上最便宜的米其林一星餐廳

新加坡：香港油雞飯面

「世界上最便宜的米其林一星餐廳」是它的標籤，這裡最招牌的要數油雞，當然還有搭配油雞做成的油雞飯和油雞粿條了。油雞的製作需要火候得當、拿捏準確，太熟的話雞腿就會發乾發柴，而太嫩又怕無法清干血水，只有火候相宜，才能做出滑嫩不油膩的油雞和燒鴨，再配上米飯或者軟而不爛的粿條，味道絕對讓你難忘。

這可是陳師傅在傳統的港式油雞製作方法上，用30年時間研製出的獨家秘方，據說要排上個把鐘頭的隊才能吃上這碗只要2新元的雞油飯，不過十分感人的是就算評上了米其林一星，老闆也沒有漲價，還總是提早開門為了讓更多食客能品嘗到美食。

營業時間：10:00 - 20:00（周三休息）

人均：約合人民幣20元

地址：史密斯街335號牛車水大廈二樓02-126至02-132檔

三道菜傳承八十年的老味道

新加坡：大華豬肉粿條面

沒有空調風扇和極致的用餐環境，也沒有周到禮貌的服務生，大華豬肉粿條面僅僅是新加坡HDB組屋腳下、隨處可見、最為普通的食閣當中的一個攤位，只有門前隨時排起的長隊能顯示出那麼一點它的「米其林」身份。據說這家店創建於1932年，80多年時間嚴格傳承了祖輩留下的湯和面的做法，是很多人心目中新加坡最好吃的肉脞面。

菜單極其簡單，只有粿條湯，肉脞面和肉丸湯三種，不過每碗面都是獨立烹煮，醬汁也是即時調和，通過慢煮新鮮的豬肉和骨頭，來保留豬肉的風味，並選用新鮮且有營養的材料，製作出來的麵條當然是口感一流。如果吃面的同時，再點上一杯大排檔飲料攤特有的「三色咖啡」，幸福感就徹底爆棚啦！

營業時間：09:30 - 21:00

人均：約合人民幣32元

地址：克勞福德巷466#01-12(近梧槽河)

除了新加坡的物美價廉，還有很多地方的米其林一星也是各具特色。其實米其林一星並沒有多麼遙不可及，對於米其林一星的評判標準是相較同類別餐廳中很不錯的，值得停下來一嘗的好餐廳。下面就來看看世界各地這些「不吃遺憾」的米其林一星吧！

久負盛名的正宗本幫菜

上海：老正興

老正興是久負盛名的老字號飯店，創立於清朝統治年間，就坐落在上海最繁華的南京路一帶。百餘年來，老正興菜館都以太湖地區盛產之活河鮮為原料，菜肴頗具江南風味，以烹制濃淡相宜的上海菜為特色，所謂春有春筍塘鯉魚大概說的就是這裡了。

大多常客都會推薦一道「醉雞」，以黃酒、紹興酒作為基本調料，不但能去腥、解膩、添香、發色、增鮮，而且還具備了容易消化吸收的特點。秋冬進補，品嘗醉雞，濃郁的酒香，有滋養肝腎、補益氣血等功效，也是最好的營養補品。還有草圈、八百醬菜、鱔糊都是獲過獎的特色美食。

營業時間：11:00 - 14:00 17:00 - 21:00

人均：125元人民幣

地址：上海市黃浦區福州路556號(近浙江中路)

開業四個月就斬獲米其林一星

香港：甘牌燒鵝

近些日子，香港大街小巷都流傳著「食燒味，去甘牌」。甘牌燒鵝是香港燒鵝名店「鏞記酒家」創始人甘穗輝的孫子自立門戶創辦的，開業僅四個月就獲得米其林一星的頭銜。平價餐廳又有米其林加持一定少不了排隊了，甘牌也不例外。燒鵝齊整的掛在門口的玻璃櫥窗里，油光鋥亮的非常誘人。

招牌的燒鵝選擇用古法處理鵝肉，秉承了傳統的製作工藝。燒出的鵝肉香皮酥、肉質鮮嫩。鵝肉的味道被原汁原味的勾勒出來，味濃而香。皮與肉之間還有一層肥膏，咬一口肉汁就順勢流下。口味咸中帶甜，甜中有鮮，和油雞飯一道吃更是絕配。

營業時間：11:30 - 21:30

人均：約合人民幣100至150元

地址：香港島軒尼詩道226號

享譽世界的奶黃月餅是王牌

香港：嘉麟樓

嘉麟樓是半島酒店內的粵菜茶樓，典雅的港味茶樓大廳，走進來就可以感受到復古風味，避開嘈雜的觀光客，彷佛就回到了5、60年代的風華，大廳的古典風格伴隨著復古歌曲，讓人一踏入其中就有時光倒流之感。燒麥、春卷、奶黃包、還有蜜汁叉燒、燒乳鴿，地道的港式風味輕而易舉俘獲你的味蕾。

而這裡不得不提的還有奶黃月餅，嘉麟樓的奶黃月餅可號稱是月餅界的勞斯萊斯，迷你奶黃月餅混跡江湖30年，在江湖中的老大哥地位不可動搖。憑藉出道早，皮薄、餡兒香、名氣響等諸多優勢，常年佔據排行榜第一。據說買都是要靠搶的。

營業時間：周一至周日 18:00 - 22:30 周一至周六 11:30 - 14:30

人均：約合人民幣388元

地址：尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓

開遍世界的港式茶點

香港：添好運

「培哥」請喝早茶，自然要跑得快！「培哥」是添好運的當家人，當年在香港四季主理港式茶點。如今自己創業，每天早上10點開市，門口必定排長龍，少則也要二十多人。而且添好運現在幾乎發展成全世界極受歡迎的點心店，新加坡、澳大利亞、泰國、美國…..而且每一家都要大排長龍！

該店點心「即叫即蒸」，以酥皮焗叉燒包、蘿蔔糕及糯米雞等聞名。酥皮焗叉燒包賣得尤其火熱，常有食客在店外排隊良久只為這一枚熱氣騰騰的叉燒包。為了吃上一頓正宗的港式早茶，起個大早絕對值得。

營業時間：10:00 - 21:30

人均：約合人民幣40元

地址：（新總店）香港西九龍海庭道18號奧海城2期地下G72鋪

堅持「人手制面」的經典味道

香港：何鴻記

位於希慎廣場十二層的何洪記，裝潢大氣明亮，時尚中又帶有的古典韻味。何氏家族做雲吞面已有六十餘年了，始終堅持著「人手制面」。主打的鮮蝦雲吞面是用幾十年的祖傳食譜烹調而成。帶著濃濃的香港老風味。雲吞皮薄而滑，蝦子新鮮飽滿，入味足。呷一口清亮而鮮美的湯，再用少許胡椒提味可謂是美味十足。

這裡還有蔡瀾和倪匡交口稱讚的「全港第一干炒牛河」。據說在廣東要想鑒別一位廚師的手藝先要來一份干炒牛河。何洪記的粿條炒得的確出彩，夠熱夠香量又足。條條分明，色澤是均勻的醬油色，吃完整盤都不見浮油。牛肉給的份量也適中，入味，吃口軟嫩多汁。大概就是因為這幾十年不變的老味道，即使店內絲毫沒有米其林的宣傳，依然有絡繹不絕的食客來訪。

營業時間：11:30 - 23:30

人均：約合人民幣115元

地址：香港島銅鑼灣希慎廣場軒尼詩道500號12樓1204-1205號鋪

華仔親筆題詞的超棒甜品

香港：聰嫂私房甜品

聰嫂甜品可是華仔推薦的甜品店，店內有劉德華提名和簽字，因為聰嫂原本在香港電視台的餐廳做事，華仔愛上聰嫂的甜品，後來聰嫂自己開店，華仔便題字送上。專程來此的食客很多，往往晚上十點后還排著長隊，所以不妨提前做好功課，店內人氣前三名是龍眼椰果冰、芒果奶昔燉雙皮奶和榴槤水晶珠哦。

龍眼椰果冰特別而又美味，龍眼味的冰花中摻混了清甜龍眼肉，咬下爽快夾雜著柔韌，龍眼味來得自然，搭上椰果和水晶珠，冰涼不膩，飯後來一個絕不會為胃加添負擔！

營業時間：周日至周四 12:00 - 次日0:30 周五至周六 12:00 - 次日1:00

人均：約合人民幣31元

地址：將軍澳運亨路1號新都城第一期地下G28鋪

開在101地下的精品小籠包

台灣：鼎泰豐

發源於台灣的鼎泰豐是享譽世界的小籠包專賣店，成立的幾十年間，走過了從創立品牌到蓬勃發展的輝煌歷程，先後在日本、美國、香港、新加坡、上海、深圳、無錫等地均開有分店。1993年鼎泰豐還被美國紐約時報評選為「世界十大美食餐廳之一」，從蘇菲瑪索到成龍張曼玉、周星馳都是鼎泰豐的座上客。

鼎泰豐的小籠包品種雖多最出名的是蟹黃小籠包。因為小籠包是鼎春泰豐的招牌，在選材和製作上都一絲也不馬乎。小籠包的餡只能採用新鮮的豬肉，冷凍過的肉是根本不能使用的。蝦肉做餡的一定要用活蝦，才能保證肉的鮮和嫩，汁多味香，皮薄餡多。雖然鼎泰豐已經開遍了世界，但是去本店朝個聖准沒錯。

營業時間：周一至周四 11:00 - 21:30 周五至周六 11:00 - 22:00

人均：約合人民幣94元

地址：台北市市府路45號B1

亞洲唯一的米其林印度餐廳

澳門：皇雀印度餐廳

「皇雀印度餐廳」連續三年被米其林指南評為星級美食餐廳，也是亞洲唯一一間獲得這一殊榮的印度餐廳。這裡的用餐環境柔和而明亮充滿印度風情，賞心悅目的現代感設計，再搭配上精緻的印度經典設計圖案，為顧客提供一個時尚舒適的用餐空間。

傳統印度風味一貫以廚師的技藝、食譜及準備功夫見稱，餐廳里幾乎所有食物都是按照伊斯蘭教的清真標準在室內製作完成，讓人能細細品味印度美饌的精髓。皇雀印度餐廳選用的食材也是這裡的講究重點所在，運用的香料、鮮紅的紅石榴都是由印度直接進口。繽紛牛油果沙律 , 焗羊肉印度飯 , 印式燴茄子 , 石榴雞...各式的印度美食叫你眼花繚亂。

營業時間：11:00 - 23:00

人均：約合人民幣170元

地址：澳門路凼城大馬路澳門威尼斯人酒店1樓1037號

有港澳兩地拿過最多米其林星星的廚師坐鎮

澳門：帝皇樓

帝皇樓位於澳門商業地帶南灣，人稱「富哥」的主廚鄭錦富可是港澳兩地拿過最多米其林星星的廚師，號稱「隱士廚神」。帝皇樓用料非常講究，尤其是鮑參翅肚的菜式，「紅燒大鮑翅」是採用肉膜薄、翅皮滑的牙揀翅；「焗釀蟹蓋」使用肥美大沙公，「花雕飛天雞」則選用肉質豐厚的龍江雞，絕對能夠一舉絕擊中老饕的挑剔味蕾。

帝皇樓地方不算很大，卻麻雀雖小、五臟俱全的。環境裝修得很精緻，營造出高端典雅的用餐氣氛。除了主餐之外這裡的下午茶也是不錯的選擇，精緻的點心和茶飲，足夠你呆上一個悠閑的下午了。

營業時間：周一至周日11:30 - 15:00 17:30 - 23:00

人均：約合人民幣130元

地址：澳門商業大馬路251A-301號友邦廣場1樓G05-G07鋪

人均只要43塊的日本料理

東京：Nakajima餐廳

東京作為世界上擁有米其林餐廳最多的城市，可選的餐食是十分豐富的，如果你吃厭了壽司又恰恰想嘗嘗日料，那麼不妨來這家人均預算只要800日元的米其林一星餐廳打卡，地道的關係風味，毫不敷衍的用料和擺盤。

當然店內除了簡單的餐食之外也提供晚餐套餐，不同的價位可以根據需求選擇，據說90分鐘的時間你可以享受依次呈現的十道菜品。不過店內只有25個座位，恐怕享用美食之前要排上一陣子隊才行。

營業時間：11:30 – 14:00 17:30 – 21:30（周日休息）

人均：約合人民幣43元

地址：東京都江東區1-1-17 Tomioka

號稱日本第一的拉麵

東京：Japanese Soba Noodles蔦

作為第一家進入《米其林指南》的拉麵店，這家距離JR捷運站僅幾分鐘路程的小小拉麵店雖然外表低調，內里卻有乾坤。僅有九席且每日只營業五小時，所以為了品嘗到這裡的味道排隊等候兩個小時是再正常不過的事情。比如店鋪的招牌產品「醬油拉麵」還曾出現在日劇《愛吃的拉麵的小泉同學》第3話。

混合而成的醬油湯底，再加上義大利產的黑松露及黑松露醬而成。入口時是淡淡的清香，再將叉燒上的黑松露混入湯底后又是另一種風味，一碗拉麵，從第一口到最後一口，都可以感受到不同醬油帶來的細緻層次感，這正是此店的必殺技。另外除了每周日是味增拉麵限定日之外周末還會有限定拉麵，限量發售十二份，想要想到估計只有一大早去排整理券才行。

營業時間：11:00 - 16:00（周三休息）

人均：約合人民幣20元

地址：東京豐島區巣鴨 1-14-1 Plateau-Saka 1樓

僅容納八位客人的蕎麥麵店

京都：かね井

街角的一幢日式建築，沒有明顯招牌，如果不是刻意來品嘗，你甚至會錯過這家名列米其林一星的蕎麥麵店。不過店雖小，環境卻格外精緻，濃濃的日式風格，放置著手寫菜單和古樸的木質餐具。不是說日本的三大面系「拉麵、烏冬、蕎麥」里，蕎麥麵是最需要知音的嘛，同時也是氣質上最接近京都的。顏色素凈淡雅，沒有過多喧賓奪主的輔料。

店中麵條的口感極佳，比一般的蕎麥麵要Q彈很多！粗細不均勻是因為是店主親手製作的，不是機器切割的。拿一點麵條沾入鴨湯，味道鮮美，回味悠長。最後端上來的茶壺裝著的其實是煮麵用的蕎麥麵湯，淡淡的蕎麥香味，十分妥帖。

營業時間：11:30 - 14:30 17:00 - 19:00（周一休息）

人均：約合人民幣60至120元

地址：日本京都府京都市北區紫野東藤ノ森町11-1

據說秘制醬料配方有170年歷史了

京都：鰻魚屋廣川

廣川每天都會將當日鰻魚的產地寫在門口的餐牌上，讓客人了解鰻魚的出處。他們使用的鰻魚大多出自日本最高級的紀州和嵯峨野的地下水，關東風情的烤鰻魚肉質綿密豐滿，口感柔軟香甜。廣川將江戶時代的傳統和現代技藝相結合，製作出正宗的烤鰻魚的味道，再添上廣川特製的鮮醬油后便是一碗精美的鰻魚飯。

第一次來廣川的食客十有八九都會點鰻魚飯套餐。一碗清湯、三碟小菜。再加上放置在有放在漆器盒子中的主角鰻魚飯。清湯是純粹清澈的鮮美，還有涼菜小巧精緻、清爽可口。剛好綜合鰻魚濃郁的味道。需要注意的是店內只能點一次單，再點就要重新排隊，所以一定要仔細閱讀菜單哦。

營業時間：11:00 - 14:30 17:00 - 20:00（周一休息）

人均：約合人民幣240元（含稅）

地址：京都府京都市右京區嵯峨天龍寺北造路町44-1

大洋彼岸的風味

倫敦：Yauatch餐廳

2004年開張的唐茶苑（Yauatcha）位於倫敦SOHO區，距離唐人街不遠，由香港人丘德威（Alan Yau）設立，被《泰晤士報》權威餐館指南選為全世界最頂尖50家食肆之一。作為倫敦最知名的高檔中餐館，它家主打中式點心以及英式茶點，更有各式時令小炒，口味不凡。據說張曼玉就很鍾愛這家餐廳。

作為一家開在英國的港式餐廳，店家研製出一款叫做「黑椒鹿肉酥」的點心，將中西菜品進行了融合，將豬肉餡改成了鹿肉餡，外皮油亮酥鬆，肉餡腴潤飽滿，獨具特色。腐皮蝦腸粉也是招牌菜，區別於其他的廣式腸粉，細嫩彈牙，蝦仁絕對是超大枚的，肉質飽滿，晶瑩剔透。這裡的甜品也是相當了得的，馬卡龍和朱古力都是店內推薦，十分適合下午茶享用。

營業時間：正餐約合人民幣400元周一至周四下午有雙人下午茶約合人民幣260元

人均：周一至周四 12:00 - 22:0 周五至周六 12:00 - 22:30

地址：15 Broadwick Street, London, England

以混搭東南亞風味出名的美國餐廳

紐約：Laut餐廳

如果你對紛繁多樣的馬來風味念念不忘，那麼位於紐約的Laut餐廳大概能夠滿足你的味蕾，這裡以混搭東南亞風味出名，能叫你品嘗到地道的馬拉西亞菜和泰國菜。

laut的叻沙有5種之多，首推的是馬來西亞咖喱叻沙面，裡面混合了辣味、椰奶、魚丸和薄荷，芳香十足。Laut的老闆是個很有個性的人，不僅某些菜還會親自掌勺，更有意思的是他還擁有自己makka club（美食俱樂部），俱樂部會員可以享用secret menu上的菜，比如來自斯里蘭卡的大蟹做出的黑椒蟹。

營業時間：8:00 - 21:00

人均：約合人民幣180元

地址：15 E 17th St, Frnt 1, New York City, NY 10003-1944

販售漢堡薯條也能成為米其林一星

紐約：The Spotted Pig餐廳

販售英式漢堡成為米其林一星的The Spotted Pig餐廳是由被譽為「漢堡女皇」的April Bloomfield掌廚的，她還擁有同樣獲得提供高檔美食的米其林一星酒吧The Breslin，兩家餐廳的標誌都是一隻可愛的小豬。店內是非常典型的英式Gastropub，紅色的牆壁，各種裝飾盤子、相框掛滿了整個牆壁，充滿擁擠熱鬧的氛圍。