黑木耳口感清爽,而且具有清腸排毒的功效。而花生含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸含量很高,花生可以強健腸道,有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用,它還能降低膽固醇,延緩人體衰老,被譽為「長生果」。
食材:花生、黑木耳、香菜、小米椒、香油、醋、胡椒 、鹽 、八角、花椒 、桂皮 、香葉、辣椒、小茴。
1.、先將黑木耳泡開後放入加了點鹽水中焯一下水,然後撈出來裝碗中。
2、直接將洗凈的花生倒入高壓鍋中, 再加入點鹽。
3、就八角,花椒,桂皮, 香葉, 干辣椒和小茴香裝入調料球中。
4、將調料球放入高壓鍋中,蓋上蓋子和花生一起煮上五分鐘左右。
5、 關火, 蓋上蓋, 一起泡上三個小時以上(這樣更入味)。
6、 再將泡好的花生米取出調料球,瀝干水, 倒入黑木耳,再加入香菜。
7、再把醋,胡椒, 蒜末, 香油和小米椒一起放入一個小碗攪拌均勻,調料。
8、然後 將調好的調料汁倒入準備好的菜中,攪拌均勻即可。
小貼示:為了省時間, 一次可以多做點, 放入冰箱中, 每次吃時拿出來些就可以了。