納溪首屆農村流動廚師廚藝大賽圓滿落幕

4月14日，由納溪區食品安全委員會辦公室、護國鎮人民政府共同主辦的第一屆「尚德守法 共治共享食品安全」農村流動廚師廚藝大賽決賽在納溪區護國鎮東巷口村柚庄廣場上隆重舉行。

本次大賽以「菜果飄香、食安護國」為主題。以進一步加強農村流動廚師行業管理，提升農村集體聚餐食品安全風險防控水平，展示鄉村特色飲食文化與魅力，推進流動廚師行業健康持續發展為目的。

食安辦主任、食葯監所負責人和各部門分管領導和各鎮（街道）食品安全分管領導、出席此次大賽。

此次大賽共有30名流動廚師代表參加，由各鎮農村、各鎮（街道）餐飲單位共同派出，共有12名優秀的廚師經過激烈的競爭，在柚庄廣場進行最終的廚藝比拼。

大賽分為預賽和決賽兩個階段，決賽分為三個環節，分為熱菜、冷盤和點心，每種菜品根據評分評選前三名，最終根據總成績評選出金、銀、銅廚。

市餐飲協會專家組副組長袁國平、區食葯監局餐飲股股長王志、區疾中心副主任虞旭東等為決賽評委。

護國鎮食葯監所負責人王涵正闡述了此次大賽的意義。他強調：「此次大賽不僅以宣傳護國鎮的地方特色和風俗人情，更以此次活動為載體，推廣宣傳我們的食品安全問題，尤其是農村自辦宴席應注意的一些規定和政策。通過此次活動我們將有效的推進農村流動廚師行業的發展，提高食品安全保障水平，從而對納溪創辦省級食品安全示範區，瀘州創辦國家食品安全城市有很好的推動作用。」

在規定的時間內，通過激烈的角逐和競爭，最終評選出東巷口村的韓繼貴為本次大賽的「金廚」，謝國均和覃曉敏分別獲得「銀廚」和「銅廚」。

「金廚」韓繼貴是位從事行業20多年的老廚師，此次獲獎可謂是實至名歸。

獲獎后他說：「對於廚師，食品安全是最重要的 ，特別是夏季，食品安全問題更要引起重視，流動廚師經常在鄉村流動舉辦宴席，這個情況要重視，從食材的選擇和菜品的烹飪，都要講究衛生安全。此次活動提高我們流動廚師的知名度，進一步規範了我們流動廚師的隊伍，我們將繼續努力，服務大眾。」