花蛤的這3種做法，簡單易學，每種都讓人饞的流口水

花蛤味道鮮美，營養豐富，很受廣大食客喜愛，但是真正想做的好，也並不是那麼容易，比如有些人做出來會有腥味，或者有沙子，或者不夠鮮香……學會今天我們分享的花蛤的3個做法，以上問題便都能解決。

花甲

難度：★☆☆☆☆

錫紙花蛤冬粉

食材

花蛤，冬粉，海鮮醬，生抽，老抽，醋，蒜蓉，薑絲，蔥花，干辣椒，花蛤粉等

烹飪步驟1/10

冬粉提前泡軟；花蛤清洗乾淨，4種方法：①水中放點鹽和香油，靜置一小時，然後反覆攪拌下，使其吐沙；②清水中加入小半碗醋，浸泡2小時；③將花蛤洗凈撈起，放冰箱1小時；④將花蛤放到鐵容器里，再放個鐵勺之樂的鐵器，大力顛，反覆洗幾次

烹飪步驟2/10

準備好蒜蓉、薑絲、辣椒段

烹飪步驟3/10

做料汁：取一個小碗，倒入適量水，然後加入兩勺花蛤粉調勻

烹飪步驟4/10

然後繼續在料汁中加入薑絲、蒜泥、干辣椒段、半勺老抽、一勺生抽、半勺醋、一勺海鮮醬，拌勻待用

烹飪步驟5/10

鍋底鋪上錫紙，然後放上泡軟的冬粉，再放上花蛤

烹飪步驟6/10

然後淋上調好的料汁（想要多點湯汁可以多調點料汁）

烹飪步驟7/10

然後用錫紙包好，蓋蓋，中火煮5分鐘左右即可

烹飪步驟8/10

打開錫紙，香氣四溢

烹飪步驟9/10

最後撒上蔥花

烹飪步驟10/10

開吃

酒焗花蛤

食材

花蛤，白葡萄酒，油鹽，薑絲，蒜蓉，紅椒段

烹飪步驟1/7

用上述方法將花蛤洗凈，然後放在錫紙上

烹飪步驟2/7

然後在花蛤上加入薑絲、蒜蓉，調入白葡萄酒和油

烹飪步驟3/7

然後用錫紙包裹好，放入鍋中（這是空氣炸鍋，也可以用普通蒸，蓋上蓋子燜就好）

烹飪步驟4/7

空氣炸鍋，我開200度燜15分鐘；用普通鍋蒸的話，水沸后，燜5分鐘左右即可

烹飪步驟5/7

燜好后取出，小心燙

烹飪步驟6/7

裝盤，味道清香誘人

烹飪步驟7/7

很鮮美，原汁原味的感覺

姜蔥花蛤

食材

花蛤，蔥姜蒜，青紅椒，香菜，醬油，油等

烹飪步驟1/6

將花蛤清理乾淨

烹飪步驟2/6

準備好配料

烹飪步驟3/6

鍋中盛適量水，下入花蛤，加點姜，煮沸后撈起控水

烹飪步驟4/6

熱油鍋，下入姜蒜青紅椒炒香

烹飪步驟5/6

然後加入花蛤炒5分鐘左右，調入醬油，最後加入蔥花和香菜炒勻出鍋

烹飪步驟6/6

美味，下飯菜