還在蒸雞蛋煮雞蛋？雞蛋的百變做法等你來嘗試

目錄

第421期

第一篇《還在蒸雞蛋煮雞蛋？雞蛋的百變做法等你來嘗試！》

第二篇《動動手指就能拿大獎？意想不到的驚喜等你來解密！》

提起備受長輩推崇的殿堂級營養食品，雞蛋一定會毫無意外的全票當選。眾所周知，雞蛋的營養價值極高，不僅含有豐富的蛋白質，同時也富含鐵元素以及對人類神經系統發育具有重要作用的卵磷脂，是居家必備的重要食材之一。長輩們總覺得每天給寶寶吃一個雞蛋才算是完成了營養目標，蒸蛋羹，白煮蛋是最家常的做法，但是一成不變的做法難免顯得單調，今天我們就一起來看看雞蛋的101種做法，讓每天吃的雞蛋也能變得與眾不同。

雞蛋的做法有很多種，你會怎麼做呢？

No.1

6-7月齡

蛋黃溶豆（無糖無油版）

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萌煮達人@妤橦Mommy：打蛋器打蛋黃一定要用窄深的盆 ，加入奶粉混合一定要上下壓 不能攪拌

食材

雞蛋 3個

嬰兒配方奶粉 70g

檸檬 1顆

步驟

No.2

8-9月齡

奶香蛋黃粥

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萌煮達人@曦媽媽輔食：此粥粘稠，有濃郁的奶香味，富含嬰兒發育所需要的鐵質，製作中米要煮爛，熬到粘稠

食材

大米 50g

雞蛋黃 1個

配方奶粉 適量

步驟

1、大米洗凈提前泡好，然後煮粥

2、煮粥的時間將蛋黃用研磨碗壓碎

3、然後將蛋黃粉末與沖好的嬰兒配方奶粉調勻

4、粥快煮熟時加入奶粉蛋黃液再煮一分鐘即可

5、來一張特寫的蛋黃粥

6、搭配鮮蝦蔬菜餅、水果，一份營養的早餐

No.3

10-12月齡

胡蘿蔔蔬菜雞蛋糕

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萌煮達人@小嘟媽咪：今天做了一道特簡單的輔食，不要以為簡單的輔食寶寶就不愛吃，今天就讓寶寶愛上它，食材用到了雞蛋，胡蘿蔔和茼蒿(除了雞蛋外，其他的蔬菜都可以替換的)顏色亮麗，營養豐富，胡蘿蔔切成絲是為了鍛煉寶寶的咀嚼能力，寶寶小的話可以切成末

食材

雞蛋 1個

茼蒿 適量

玉米澱粉 5g左右

胡蘿蔔 1/4個

步驟

1、胡蘿蔔切絲、茼蒿切末、雞蛋打散、澱粉加溫水沖開

2、將全部準備的食材混合后攪拌均勻，蛋糊要沒過食材

3、取一個容器，內壁刷上一層薄薄的食用油

4、倒入混合后的蛋糊

5、容器上最好蓋個蓋子，以免蒸的時候水蒸氣迴流而影響成型和口感

6、冷水上鍋，大火燒開后再蒸20分鐘就可以啦

7、蒸好后倒扣在案板上，等稍微冷卻后雞蛋糕就會自然脫落

8、切成條狀或者塊狀都可以，方便寶寶抓就可以了

No.4

1歲以上

雞蛋肉鬆火腿卷（肉鬆自製）

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萌煮達人@皓欣麻麻：每個媽媽都很棒，為了寶寶都變成超人了！

食材

麵粉 適量

鹽 適量

雞蛋 1個

肉鬆 適量

水 適量

蔥 1個

火腿 1個

步驟

1、調麵糊，只要麵糊成稀稀的狀態，不粘稠就可以，放點蔥花、鹽、調味料，一切你覺得孩子喜歡吃的都可以加進來

2、攤成大圓餅，用不粘鍋就可以，我這裡用的電餅檔

3、等底部可以轉動了，直接打一個雞蛋在上面，用小鏟子扒開，再煎一會，我開的上下兩個檔。如果是平底鍋就開中小火煎

4、擺上火腿腸，因為等會麵餅還要捲起來，火腿往一個方向擺容易卷，再用上檔煎一分鐘

5、放上肉鬆，就可以卷了

6、卷好后切段，擠上番茄醬，自己做的肉鬆配上黑米稀飯，孩子一定愛吃！營養價值豐富

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