西紅柿里吃出草莓來有毒來一杯解毒茶吧

是茶葉的故鄉，茶文化源遠流長，茶葉的種類及各類別茶葉的功效有相似之處也有各自的特色優勢。茶因其原料和採制加工方法不同，而使茶葉的種類豐富多彩、茶葉的功效各顯千秋。

茶根據不同的加工製作工藝，發展了從不發酵、半發酵到全發酵一系列不同茶類。基於對傳統的茶葉種類以及日前廣為流傳的新興茶品研究，歸納出七大茶葉的種類：

綠茶、紅茶、青茶、白茶、黑茶、黃茶以及花茶。前六者均為傳統茶葉的種類，而最後一個則為新興的茶葉種類。

茶葉的種類一：日照綠茶

綠茶是未經發酵製成的茶，保留了較多鮮葉的天 然物質，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡鹼，氨酸，維生素等營養成分也較多；因其葉片及湯呈綠色，故名綠茶。

在各大種類的茶葉中，綠茶茶葉的功效主要表現為以下七點：

1、有助於延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑；

2、有助於抑制心血管疾病，綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小

板成團，降低心血管疾病。

3、有助於預防和抗癌，茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接

殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。

4、有助於預防和治療輻射傷害。

5、有助於抑制和抵抗病毒菌，茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

6、醒腦提神，茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

護齒明目，茶葉中含氟量較高，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。

茶葉的種類二：紅茶

紅茶是一種經過全發酵（發酵程度大於80%）製成的茶，內 含 多種 維生素，葉片及 湯 呈 紅色。紅茶按製造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。與綠茶相比，紅茶的適應性範圍更廣，對於大部分不同體質的人而言，均可長期飲用。

紅茶茶葉的功效主要有：

1、提神消疲，紅茶咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，同時又促進發汗和利尿，加速排泄乳酸及體內老廢物質，

達到消除疲勞的效果。

2、生津清熱，茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤。

3、利尿，紅茶的咖啡鹼和芳香物質聯合作用，有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

4、消炎殺菌，紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

5、解毒，實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解。

強壯骨骼，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力。

7、抗氧化、延緩衰老的保健功效。

8、具有暖胃、消炎和保護胃黏膜等功效，對治療胃潰瘍也具有一定的效果。

9、抗癌，研究發現，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強的抗癌功效。

茶葉的種類三：青茶

烏龍茶又稱青茶，是一種半發酵製成的茶。在烏龍茶之中品質極佳的當屬武夷岩茶大紅袍，而大家日常飲用較多的則有福建鐵觀音。它們有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈；有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲后留香。

烏龍茶作為半發酵茶其茶葉的功效主要有：

1、消除危害美容與健康的活性氧；

2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏；

3、飲用烏龍茶能瘦身；

4、抗腫瘤、預防老化功效；

5、並具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。

茶葉的種類四：白茶

白茶是一種不經發酵而製成的茶，是茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶在外形、香氣和滋味上都是非常好的，特點是遍披白色茸毛，並帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。

白茶在日常的茶飲中是我們較少接觸但卻很獨特的一類茶，其茶葉的功效主要表現為：

1、白茶可治糖尿病，茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調節作用，能降低血糖水平，從而有效地預防和治療糖尿病；

2、預防腦血管病，白茶還能防止紅細胞聚集，有利於降低血液粘度，防止血栓形成；

3、白茶可以降血壓，茶中含有氨茶鹼能擴張血管，使血液容易流通，也有利於降低血壓

4、抗病毒提高免疫力，白茶提取物可能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長具有預防作用。

茶葉的種類五：黑茶

黑茶屬於后發酵茶，是特有的茶類，生產歷史悠久。黑茶的原料比較粗老，製作時堆積發酵時間長，葉片大多呈現暗褐色，古今中外久負盛名的雲南普洱茶即在其列。

1、黑茶具有很好的養胃效果，同時可以有效治療便秘；

2、抗癌、抗輻射、抗衰老、美容；

3、促進消化、防止腸道對脂肪的吸收。

茶葉的種類六：黃茶

黃茶屬輕發酵茶類，黃葉黃湯，黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果，黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

黃茶的保健功效：

1、對防治食道癌有明顯功效；

2、對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及；

3、黃茶在漚的過程中產生的消化酶，對脾胃最有好處，對消化不良，食欲不振、懶動肥胖有特殊療效。

茶葉的種類七：新興茶飲-花茶

花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香 味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。花茶茶葉的品類繁多，各具有其特殊的功效，大家應根據個人的品味和體質進行適當的選擇：

1、有些花草茶中富含維生素B、C、E等抗氧化的成份，或是具有滋養肌膚、預防青春痘的功能，經常飲用可使妳容光煥發，神清氣爽；

2、有些花草茶則具有利尿、發汗、促進新陳代謝、消除體內脂肪的功能，可謂是天然的美體良方。