前方預警：澳大利亞三文魚已泛濫成災！

據澳大利亞廣播電視台報道，由於澳大利亞西南部海灘Parry Beach 環境得天獨厚，所以每年的四五月份總能夠吸引大量的野生三文魚。這一來不要緊，最終的結果就是，成群結隊的三文魚在這裡休憩、產卵。

so，這樣一來可愁壞了Parry Beach的漁民，由於野生三文魚常年的繁殖，而廣大澳洲人民們卻不會烹飪這種野生三文魚，所以導致根！（這）本（可）！沒（怎）！人（么）！吃（辦）。

眾所周知，西方人喜歡吃龍蝦，而澳洲恰恰就是隨處可見體型肥碩的大龍蝦，於是機智的漁民們就想出一個good idea，將野生三文魚以50美分（相當於3.5元）一公斤的價格賣出，用作龍蝦飼料！

咦？這是什麼鬼！3.5元的價格就可以買到一公斤的三文魚，讀到這裡，Jodia恨不得立馬變成一隻大龍蝦，起碼可以整天吃到美味了。

記得前幾年有那麼一段日子，大蒜的價格都是高的離譜，不是有這麼一句話嗎，能吃得起大蒜的人都是有錢人。所以三文魚賣這麼便宜，大蒜都不同意！！

況且，三文魚富含豐富的不飽和脂肪酸，它是所有魚類中Omega-3含量最高的，經常食用可以有效降低高血壓及膽固醇。

所以，溫柔善良的Jodie特意搜羅了很多關於三文魚的烹飪方法，意在告訴大家怎麼快速解決掉澳大利亞這些數量巨大的野生三文魚。

所以若給我吃三文魚，估計三年五載都可以變著法不重樣的吃，絕對吃到你吐！

刺身三文魚

就從大家熟悉的生吃三文魚開始吧。具體做法是：先從冰箱中取出冰塊，放入盤中。然後將冷藏過的三文魚順著紋理切成0.3-0.5CM薄厚的魚片放在冰塊上。如果喜歡清爽的小夥伴可以滴一些鮮檸檬汁在上面。

接下來就是調汁了，可以依據個人喜好加入生抽、醋、白糖等。最重要的是，一定要加上芥末啊，親愛的同志們。

製作完成，開吃!將一片三文魚沾一些放有芥末的調料中，通過細細地咀嚼，那感覺，一個字，酸爽，比老壇酸菜還要爽！！

香煎三文魚

1.準備100g的三文魚和1個檸檬

2.將三文魚洗凈並抹上少許鹽

3.撒上少許黑椒，放幾片檸檬片腌五分鐘

4.鍋中放油，放入三文魚中小火煎制

5.慢慢煎至雙面金黃后出鍋、裝盤

這樣煎出來的三文魚肉質緊實而脆薄，類似於牛排，美味可口。

奶油醬烤三文魚

準備材料如下：新鮮中段三文魚排、配料：蔥、姜、蒜，洋蔥兩隻。醬料：甜辣醬， 番茄醬，醬油，黑胡椒粉。

首先將三文魚洗凈並吸干水份，分別在兩面各灑上一點鹽。

將平底鍋燒制五成熟，放入一大塊奶油溶化，倒入混合好的醬料。

慢慢攪和均勻，息火直到徹底冷卻。

將泠卻的醬料均勻地塗抹在三文魚上，再灑上配料。

蓋上保鮮膜（防止水分流失）並放入冰箱腌制至少五個小時。

將烤爐加熱至375度，放入用錫紙蓋好的魚肉容器，烤35分鐘左右。

將錫紙拿走再烤5分鐘，出爐前撒上點黑胡椒粉。

當然，如果你是一個追求品味的人，那就一定要搭配一款合適的葡萄酒作為點綴了。

其實三文魚並不一定要搭配白葡萄酒，更多的時候還是因烹飪手法不同而不同。但是像這種烤三文魚，最佳的搭配就是霞多麗和賽美蓉這種干白葡萄酒了。

魚香煎茄子

上面介紹的都是偏西式做法，但是要論會吃的話，非我們人莫屬了，所以Jodie介紹一種徹底的中式做法。

你見過用三文魚搭配茄子做出來的菜肴嗎？我想會別具一格吧。

此種方法是將茄子煎至金黃后，配以三文魚片，再撒入紅椒絲、洋蔥絲等。整體看來，此菜色彩鮮艷，充滿食慾。

熏三文魚

這種做法是將熏制好的三文魚片夾在麵包片裡面食用，同時裡面還加入生菜葉、少許醬料（不知道是不是我喜歡吃的美乃滋，一種酸酸甜甜的醬料）。

因為熏制三文魚味道濃郁，很少單獨食用，所以通常搭配烤麵包、乳酪等，是人們喜歡的一種早餐食物。

搭配葡萄酒

在給熏三文魚選配酒時，要選擇酸度足夠高並且風味足夠充沛的葡萄酒，這樣才能三文魚Hold住三文魚的咸熏味。

比如像澳大利亞的雷司令以及起泡酒就是可以的。但是由於三文魚的味道濃郁、油脂豐富，所以不要搭配單寧含量較高的葡萄酒，比如赤霞珠等。有時，你甚至可以搭配一些單寧低、酒體輕盈的紅葡萄酒。

當然，三文魚的吃法遠不止上述幾種，比如：

麻婆三文魚

三文魚海帶沙拉

三文魚燉湯

大家當然也可以發揮想象，自由DIY。

所以今後再發生三文魚泛濫的情形，你完全可以以極低的價格買回來自己烹飪，在家邀上成群的好友，開設一個「三文魚宴會」，並適時地開上幾瓶美酒，裝一回高逼格~~我想那樣，三文魚君也會hin開心的！