媽媽的味道就在家常菜里，一起學做美味的家常菜肴吧

蝦仁玉米豌豆

材料：豌豆200克 玉米粒100克 蝦仁100克、油1勺 鹽1勺 料酒1勺 蚝油1勺

做法：1.蝦仁用料酒、鹽、蚝油腌一會

2.起油鍋煸炒蝦仁熟后盛出

3.放入玉米、豌豆翻炒、放鹽、放點蚝油

4.最後放入蝦仁翻炒均勻即可

清蒸武昌魚

材料：武昌魚 一條800克左右、蔥絲、薑絲、紅椒絲；

做法：1.將去了鱗鰓和內髒的魚沖洗乾淨，在距魚頭一厘米處劃開，輕輕拽出裡面的腥線，注意兩面都有哦；

2.兩面分別划幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹里也要抹上，腌10分鐘左右；

3.盤子底部撒點蔥段、薑片，將魚放進盤子里，魚腹里和魚身上面都撒上蔥薑絲；

4.蒸鍋里放適量清水，燒開后將魚放進鍋里蒸7-8分鐘，然後關火再虛蒸2-3分鐘；

5.取出魚，揀去蔥薑絲，另取一個盤子將魚放進去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、薑絲、紅椒絲；

6.炒鍋注少許油燒熱，將蒸魚盤裡的蒸魚汁倒進鍋里，再放入適量蒸魚豉油，燒開后均勻地澆在魚身上即可；

熗炒紫甘藍

材料：紫甘藍500克；花椒5克（可不放）；干辣椒2－3隻；薑片3片；蒜2瓣（切片）；醋1匙；糖1/2匙；鹽適量；雞精少量；油；

做法：1、將紫甘藍撕成大片，洗凈瀝干（洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農藥）。

2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段；

3、鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油；

4、油燒至7成熱時（有煙起），放入花椒、干辣椒爆香；

5、下薑片、蒜片爆香；

6、下紫甘藍翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋。

雞肉花椰菜

材料：雞胸肉、玉米澱粉、鹽、青花菜小花、油、大蒜

醬汁：1湯匙醬油、1湯匙蚝油、1/2茶匙芝麻油、1茶匙糖、1茶匙玉米澱粉、1/2杯水、白鬍椒粉

做法：1.雞胸肉切成立方體。用玉米澱粉和鹽腌制雞肉。如果雞肉太幹了，加一點水，所以每一塊雞都很好地塗上玉米澱粉。

2.加熱一壺水，並將其煮沸。煮花椰菜1分鐘。瀝干水備用

3.在高溫下加熱煎鍋，加油。當油被加熱時，加入大蒜，炒至芳香或變成淺棕色。加雞肉做幾個快速攪拌。加入醬汁，將火調低。當雞肉煮熟時，加入花椰菜，攪拌均勻。出鍋即可

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