打包飯菜健康嗎？需要注意些什麼？

隨著經濟越來越發達，越來越多的人開始在街邊餐館吃飯。再加上互聯網的飛速發展，出現了各種各樣的外賣APP，足不出戶便能訂餐。只要你一個訂單，商家就能聯繫配送員送到你面前，但是，外賣就真的健康嗎？所有食物都適合打包攜帶嗎？

蔬菜不適合打包

蔬菜在被油和鹽作用之後，不能進行長時間的存放，必須要儘快食用。當被再次加熱的時候，表面的鹽分會生成亞硝酸鹽，人在食用了這樣的食物后，不利於身體健康，還容易中毒。並且亞硝酸鹽極容易與胺合成亞硝胺，亞硝胺是強致癌物質，長期食用帶亞硝胺的食物後果可想而知。

打包的剩菜要分開放

如果在外面吃飯，沒有吃完，要打包帶走。切記一定要分類打包，因為不同的食物細菌滋生速度是不一樣的；如果放在一起，不僅食物容易串味，而且還會交叉感染，回家后也要分開放在乾淨密閉的容器里再放到冰箱。

打包的食物需涼透后再放入冰箱

當食物還是熱氣騰騰的時候，是不能立即放進冰箱的。一旦這樣做，食物會發生質變；而且食物的熱氣會引起水蒸氣的凝結，使黴菌生長，從而導致整個冰箱的食物都無法食用。