西芹炒核桃仁的做法

堅果入菜一直都是不錯的搭配，加了點核桃，給菜的風味增加了不少，也更加營養了。

By y圓子y 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 胡蘿蔔 55g
• 芹菜 1根
• 核桃 8個
• 鹽 少許
• 生抽 1勺
• 油 適量

做法步驟

1、芹菜洗凈斜切段

2、核桃剝出核桃仁，就是圖中左邊的核桃，自己剝的

3、核桃浸泡去皮

4、胡蘿蔔洗凈去皮切絲

5、將芹菜和胡蘿蔔絲焯水后撈出控水

6、將核桃去皮後用紙巾吸去多餘的水份

7、鍋中少許油將核桃仁炒香后盛出

8、重起油鍋炒芹菜和胡蘿蔔

9、加鹽和生抽調味

10、加入核桃仁炒勻即可。

小貼士

核桃去皮后苦澀感就沒有了，如果覺得麻煩可以不去。 這道菜適合現炒現吃，核桃吸收了水份就不脆了。 焯水的時候水裡加點鹽。

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