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糯米酒的製作方法, 簡單易學

糯米酒的製作方法, 簡單易學

糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑,促進血液循環、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用: 面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。

用料

1.糯米泡12個小時以上入鍋蒸熟

2.蒸好的糯米顆粒分明啊

3.量做的比較多,可以用了2個盆,加冷開水打散使米飯不粘在一起

4.大概手溫30度左右加入酒麴攪拌均勻

5.用勺子裝進玻璃瓶,用筷子戳一個洞,邊上再放一點酒麴

6.密封保存,30度左右發酵,直到看到中間的酒窩有水出來,聞聞有木有酒香,糯米開始下沉,酒體分層,再加點冷開水繼續發酵1天,把米酒裝瓶冰箱保存,剩下的酒槽就是酒釀了,愛怎麼吃怎麼吃嘍...

9.發酵的不錯

11.過濾后的米酒

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