這些三七知識你一定要知道!

三七分級按三七等級可分為普通一、二級三七;優質三七;綠色三七;有機三七(最好的等級)。

1、普通三七在種植過程中不規範使用肥料和農藥，成熟收挖，分剪加工后銷售;普通三七一級個頭均勻飽滿，帶少量乳苞，不超過標準規格;普通三七二級有乳苞，實際規格不足。

2、優質三七的農殘和重金屬含量達到有關三七的地方和國家標準。三七規格達標。目前，優質三七畝產低，產地產量也小，而市場需求較大。

3、綠色三七從種子的培育和篩選、種植、加工及包裝和銷售都嚴格規範操作。尤其在種植過程中，由生態農業代替傳統化學農業，保證了三七的內在品質。

4、有機三七即從種植生長就使用有機肥:堆肥、綠肥、沼氣肥、油枯、天然礦肥等。是根據生物特性和田間環境綜合開發的三七產品。三七規格有15頭、20頭、30頭、40頭、60頭、80頭、120頭、160頭、200頭、無數頭、蘆頭(通常也叫剪口)、花、葉、大根、鬚根和粉等。[500克中三七的個數即是三七的頭數(頭數也是個數)]，頭數越少說明個越大有效成分越高!

三七品類三七生長周期生長周期:從播種到收穫需三年以上(3年價值最高)。

頭: 俗稱， 表示三七大小專用規格單位，指質量為500g的乾燥三七主根個數。比如說20頭三七表示500克重量有20個左右三七，30頭就是500克有30個左右三七，頭數越少表示三七越大，質量越好，等級越高。

剪口: 經加工后根莖的俗稱;準確的說是長在土裡的三七與長在土外的三七桿連接的關節部位。

三七根: 就是指三七的支根。根據粗細分為筋條和毛根，中部直徑大於0.4cm支根的叫筋條，鬚根及中部直徑小於0.4cm支根的叫毛根，他們都有藥用價值，只是相對三七便宜一些，但也有部分地方把三七理解成三七根，實際三七和三七根是三七全株的不同部位。

春三七: 摘除花籉后採挖的三七，一般三七花是8月份採摘，就是採摘三七花后採挖的三七叫春三七，這個時候採挖的三七飽滿，質量高。

冬三七: 就是留種后採挖的三七，三七花7，8月份現蕾，如果8，9月份採摘乾燥就是我們常說的三七花，但三七花如果不採摘長到11.12月份，三七花就會變成紅色的三七紅籽，俗稱三七種子，留種后採挖的三七就是冬三七。

三七莖葉: 三七植株莖和葉的乾燥品，都有藥用價值。三七切片: 鮮三七主根經切片乾燥后的初加工製品。

三七粉: 三七主根部經粉碎后的初加工製品。水洗三七和打蠟三七的區別A、本色三七(水洗)三七挖后，去掉鬚根，輕微洗去大泥土，然後晒乾，沒有經過任何其他加工，最真實的天然本色就是本色三七。當然根據種植地土色不同，三七顏色也有差別，文山三七主要有四種土色，黃土、紅土、黑土、白土等，以紅土色和黃土色三七產量最大，不同土色三七質量是一樣的，打蠟的三七隻有一個顏色-灰黑色，有些重打蠟的，外觀呈現全黑狀，質量極差，可千萬別信無良商家所謂的黑三七。

打蠟三七：水洗本色三七據有天然，未加工，食用安全，地道等特點，因此非常適合自家食用。打磨三七本質上一樣都是三七，打蠟三七多經過一道加工，「打蠟」顧名思義，和汽車打蠟一個道理，就是說表面打上一層蠟，藥用蠟，對人體大致無害，打蠟的目的不是為了增加藥效，目的有四個:1、有利保存，防蟲蛀、防潮;2、美觀，看上去表面光滑、乾淨;3、掩蓋缺陷，很多壞的三七打蠟后就看不出了;4、增加額外重量，一噸三七打上蠟后能增加50千克的重量，重打蠟的，外觀全黑的打蠟七，增重會更多。並不是說打蠟的三七就是不好的，好三七打蠟后還是好三七，追求視覺效果也不為過的，主要是打蠟后增加了鑒別難度，不是很有把握鑒別的朋友，建議還是盡量不要購買為好。打蠟三七表層灰黑色、光滑、乾淨，主因表層有蠟，有些重打蠟的三七用指甲都能刮下來，一般正常的都很薄，如果感覺蠟糊的老實厚的，肯定有問題，堅決不買。正是由於打蠟七表層光滑、透亮、乾淨，因此比較適合送禮，自家食用還是盡量選擇本色七為宜