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小暑飲食宜清淡,小暑養生食譜在這裡!

小暑意即小熱,

俗話說「熱在三伏」,

此時正是進入伏天的開始,

應情志愉快,飲食清淡,

減少外出,以避暑氣。

今天為大家收集了幾個小暑養生食譜,

一起來看看~

1

清熱解暑,除煩止渴

苦瓜黃豆排骨煲

【原料】苦瓜300克,黃豆100克,排骨500克。

【做法】先將排骨洗凈氽燙後用清水沖乾淨,與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋,加水1000ml,先用武火煮15分鐘后改為文火,再燜煮60分鐘,調味后即可食用。

【方解】苦瓜味苦,性涼,有清熱解毒的作用。黃豆味甘,性平,能健脾利濕,益血補虛,解毒。若見口乾口苦,尿黃,煩熱等熱症明顯者均可服用。

【注意】苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用太多。

2

促食慾、發汗、驅寒並利尿

生薑冬瓜鮮蝦湯

【原料】生薑、冬瓜、鮮蝦、鹽、麻油。

【做法】將生薑、冬瓜去皮切片,與鮮蝦一起放在鍋里燉熟即可,還可將冬瓜皮用紗布包好也一同放入,熟后取出棄之。生薑冬瓜鮮蝦湯做成加入少許鹽和麻油即可。

3

清熱解毒,療瘡瘍

炒綠豆芽

【原料】新鮮綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量。

【做法】豆芽洗凈水淋干,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續翻炒數分鐘,起鍋時放入食鹽、味精,裝盤即可。

4

健脾胃,和血通便

番薯紅糖水

【原料】番薯250克,紅糖50克。

【做法】將番薯切小塊,加水煮20分鐘,加紅糖,放涼后吃薯喝糖水。

【方解】番薯性平,味甘,具有健脾胃、補虛乏、益氣力及潤腸通便等功效;紅糖紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃等作用。該糖水健脾胃,潤腸通便,適宜夏季炎熱,胃納欠佳者食用。

5

潤腸通便、改善食慾

酸辣藕丁

【原料】鮮藕、青椒、干辣椒、生薑、大蒜、醋、白糖、鹽、老乾媽辣醬

【做法】

1、將所有材料清洗乾淨,藕去皮切小丁、青椒切絲。

2、將藕丁用開水焯一下,老乾媽辣醬加入適量醋、鹽、白糖做成醬汁備用。

3、鍋中少適量油燒熱,下入青椒、干辣椒、蒜爆香,加入藕丁翻炒。

4、倒入調好的醬汁,翻炒均勻出鍋即可。

6

美白養顏、降血脂、清熱解毒、潤燥

檸檬蜂蜜茶

【原料】檸檬、蜂蜜、薄荷、溫水

【做法】

1、檸檬、薄荷清洗乾淨,檸檬切片。

2、蜂蜜加入溫水泡好,晾涼。

3、將檸檬片放入玻璃杯,倒入蜂蜜水,靜置2-3小時,加入幾片薄荷葉,即可飲用,如果冰鎮口感更冰爽,但不可多飲。

7

滋補養生

高湯素絲面

【步驟】

1.娃娃菜和小油菜洗凈,每棵切成四瓣,小蔥切碎。雞蛋放冷水鍋中煮熟,剝殼切成兩半備用。取一大碗,放入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽,攪拌均勻。

2.炒鍋內入適量油燒至五分熱,下入蒜沫和小蔥炒香,倒入大碗中。同時煮鍋內入適量水燒開,把娃娃菜焯熟。取出娃娃菜,往煮鍋里擠入一支濃醇高湯。

3.放入麵條煮開,撈入大碗中。最後放入小油菜焯熟。擺盤,把煮鍋里的湯汁倒入大碗中即成。



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