一把鹽吃出9種病？！記住這4點就沒事！

一把鹽，我們吃了幾千年，遠古時期人類就用鹽當做調味品。如今，八大菜系，上千種菜品，無論哪個菜少了鹽，都不會好吃。但凡事都有度，現在人們很多疾病都是吃「鹽」導致的！如高血壓、動脈硬化、血管變薄變脆都是吃鹽太多，千萬別再腌制您的血管了！

1. 高血壓

如今，我們身邊這麼多高血壓的人，可以說大多都和吃鹽太多有關！食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使血壓升高。血壓升高是導致心血管疾病的主要原因，大約49%的心臟病的主要病因是高血壓。

2. 中風

研究發現，每天的食鹽攝入量超過4克（以鈉的量計算），中風的幾率明顯高於每天吃食鹽少於1.5克的人。而且，每天食鹽攝入每增加0.5克，中風的風險就增加17%。

3. 冠心病

同樣，食鹽攝入量與冠心病也有很大的關係。研究人員對2436名芬蘭人進行了鈉含量測定，結果發現，當每天的食鹽攝入增加6克，因得冠心病死亡的人數增加了56%，得心臟病死亡的患者增加36%。

4. 胃癌

1999年開始，美國癌症協會對40000多名40-59歲的中年人進行了長達11年的膳食調查發現，食鹽攝入過多，伴隨著較高的胃癌發生率。

這是因為鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁，因而會促進胃癌的發生。

5. 血管變薄變脆

鹽吃多了會引起高血壓，同時還會使血漿膽固醇升高，促使我們的血管變薄、變脆，這就是非常可怕的——動脈粥樣硬化。如果心臟血管動脈硬化，那就會導致心肌梗死、冠心病的出現。如果是腦血管變脆、變薄，就會出現腦溢血、腦梗等。

食鹽吃得多，會導致我們體內鈣大量流失，這就會導致「骨頭變脆」，即骨質疏鬆。這是因為食鹽中的鈉離子和人體中的鈣代謝是有聯繫的，當鈉離子從人體排出時，還會攜帶一部分的鈣離子。因此，導致鈣流失，骨頭變脆。

7. 心臟衰竭

長期吃鹽太多也會導致心臟的衰竭。目前一項發表在美國《心衰》雜誌的研究發現，食鹽是導致心衰的危險因素。因此，想要心臟永葆年輕就要合理控制食鹽攝入。

8. 損傷腎臟

當我們食鹽吃得太多，就會導致體內滲透壓增高，所以，多餘的鈉就要從腎臟排出，加大腎臟負擔，損傷腎臟。同時，鹽在排出的過程中會帶走鈣，使得尿鈣水平升高，增加腎結石的風險。

9. 損傷大腦

鹽吃多了還會損傷大腦，引起頭痛。很多人都曾有這樣的經驗，吃了一頓豐盛的濃味大餐之後，就容易發生頭疼的情況。

記住4點，吃鹽不傷身！

《居民膳食指南（2016）》中新修改了鹽的推薦量，不再是6克，而是小於6克。平時要想少吃鹽，可以這麼做：

1. 限鹽勺——鹽量看得見

每家都應該配備一個2克的小鹽勺，每次家中的掌勺大廚炒菜的時候，放鹽就有了量的估計。

2. 找代替品——豐富味蕾

鹽少了覺得食之無味？我們還有花椒、八角、桂皮、陳皮、大料、白蔻、辣椒等等調味料。

在製作一些酸甜口味的菜品時，還可以用檸檬汁來代替酸味兒調味品，酸味可以讓鹹味兒更加突出，從而減少食鹽的使用。

3. 做菜最後放鹽——鹹味更突出

做菜放鹽，最好是出鍋時候放。這樣鹽量即使放得少，鹹味兒也可以很突出。

4. 少吃加工食品——會看配料表

炒菜放鹽是可以自己控制的，但是各類食品中的隱形鹽就不是我們所能控制的了。

建議少吃加工食品，購買加工食品要學會看配料表中的「鈉含量」，1克鈉=2.54克鹽，自己就可以計算出來。