search
【直播回放】廚房裡的潛伏「殺手」竟然是......

【直播回放】廚房裡的潛伏「殺手」竟然是......

快問快答

黴菌會致癌嗎?

答:黴菌有200多種,但是目前研究表明和致癌有關的是黃曲霉菌。黃曲霉菌它會產生黃曲霉毒素,而黃曲霉毒素是目前比較確切的,致癌最強的一種。比亞硝胺毒4000倍。

生活中哪些食物最容易產生黃曲霉毒素

答:大米、玉米、大豆等糧食在長期存儲當中會產生黃曲霉毒素。用糧食加工的食用油、醬油也會在加工的過程中因糧食變質而產生黃曲霉毒素。但是國家在這方面有著非常嚴格的限定,大家也不用恐慌哦!

發芽的土豆會致癌嗎?

答:土豆當中有一種龍葵素物質,龍葵素會刺激我們的神經系統和我們的胃黏膜,誤食之後,我們會發生物中毒,出現口舌發麻、腹部疼,噁心癥狀。一旦土豆發芽,龍葵素的量會上升幾十倍甚至上百倍。

喝牛奶能緩解中毒嗎?

答:當我們身體出現中毒癥狀的時候,說明毒素已經進入我們的血液系統,喝牛奶只能緩解沒有被吸收的毒素,保護一下我們的胃黏膜,不過牛奶對重金屬中毒更有效。

05

大蒜真的可以防癌嗎?

答:有研究表明大蒜中的大蒜素可以防癌,但是大蒜的吃法有講究。將大蒜切成蒜片,在空氣中暴露15分鐘左右,讓大蒜素得到充分的氧化釋放,生吃大蒜才能起到防癌的作用。

「專家簡介 」

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23261次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦