拔絲山藥的做法

治癒系菜品 … 專治各種壞心情 ～ 噢耶 ！

By 么么噠90辣小廚

用料

• 山藥 2根
• 綿白糖 適量
• 食用油 適量
• 水 少量
• 麵粉 少許

做法步驟

1、山藥去皮，切滾刀塊，泡水20分鐘… 瀝干水分，撒勻麵粉，油溫到7-8成熱時，加入山藥塊 …

2、炸制金黃色，撈出備用… （炸制期間要不斷翻動，使其受熱均勻）

3、把油倒出，國內加少許水和白砂糖，加熱。不停攪拌。直到大氣泡變為小泡，顏色變紅， 加入炸好的山藥塊，不停翻滾，使其上糖均勻， 出鍋、裝盤，完工！

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