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吃這4種食物等於自殺!第2種你可能每天經常吃

曾經有新聞報道,一對60多歲的夫妻相繼查出胃癌,醫生在分析病因的時候表示,夫妻倆之所以都得了胃癌,很可能是飲食的問題。因為家庭條件不好,平時比較節儉,夫妻倆早飯常年都是喝粥吃鹹菜。

而且也很少吃肉,多數是素食,且也常食用剩飯剩菜。這種飲食方式看似清淡,卻存在著致命的危害,特別是常年飲食結構不平衡、缺乏營養、食用腌制食物、變質食物,這些對胃粘膜的刺激都很大,最終雙雙導致胃癌也不奇怪。

這4種食物致癌性高 不能常吃

我們常常說某種食物致癌,某種食物防癌,但其實癌症的具體病因並沒有被研究出來,可以肯定的是癌症都是因為綜合性因素導致的。

當然長期食用某種不健康的食物,也會對癌症產生促發作用,再加上遺傳、環境等因素的綜合,誘發癌症也是有可能的。下面就介紹4種常見的食物,長期食用確實是有致癌風險的。

腌菜、咸酸菜:腌制食品里含有亞硝胺,是一種比較明確的致癌物質,而有關於腌菜的調查也顯示,約73%左右的腌菜樣品是有黴菌污染的,這也會增加致癌的幾率。因此長期以腌菜為食的人群一定要改變自己的飲食習慣,多吃新鮮的水果蔬菜,不然誰也不知道長期下來對身體會有怎樣的影響。

醬油:醬油是我們人幾乎天天要用的調味料,南方醫科大學中西醫結合醫院腫瘤中心腫瘤三科的陳繼躍教授表示,醬油與肝癌的發生存在一些必然的聯繫,發酵醬油中含有大量的致突變和致癌物,有流行病學調查發現,醬油的消耗量與肝癌發病率有密切關係,吃醬油越多,發生癌症的可能性越大。

特別是一些劣質醬油,廠家工藝落後,沒有能力檢測出氯丙醇等有害物質的含量,長期食用危害健康。而且醬油中含鹽量高,高鹽食物對於胃病的發生是有影響的,長期食用對胃粘膜刺激大,易誘發胃癌。

剩飯剩菜、霉變食物:剩飯剩菜雖然看起來和前一天沒什麼區別,但事實上很多穀物、食用油、蔬菜類容易產生霉變,而這種霉變事實上是嘗不出來的。

特別是穀物和油類變質后產生的黃曲霉素,陳繼躍教授表示,黃曲霉毒素對動物的致癌性已經明確。每人每天攝入的黃曲霉素量的多少和肝癌發病率呈正相關,常吃霉變食物者發生肝癌的可能性逼正常人要大。

熏烤食物:熏烤的魚肉類食物或者豆製品中都含有苯丙芘這種致癌物,而苯丙芘是公認的一級致癌物,長期食用確實有致癌風險。而且熏烤食物中產生的煙霧也含有多種有害物質,曾經有新聞報道個別燒烤店的老闆因常年吸入燒烤油煙,患上鼻咽癌或肺癌的案例。

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