春天就是吃野菜的季節，嘗一口春意盎然！

春天到來

所有植物都開始發出嫩芽

這也意味著又到了吃野菜的時候了

這幾天市場上就已經陸陸續續出現了苜蓿、香椿

春日裡吃的就是這一口鮮嫩

除了去市場上買

不少人也會選擇親手去挖野菜

吃到美味的同時還能親近自然

感受濃濃的春意

今天我們也為大家搜集了一些常見的野菜

以後出去挖野菜可要擦亮眼睛辨認

不要連自己吃的是啥都不知道啦

槐花

許多人對槐花的記憶

都是小時候奶奶蒸的槐花麥飯

吃上一口滿滿都是特有的清甜

槐花除了味道好，也對人體有益

有清熱降壓的功效

就是在採摘的時候要注意安全呀

採摘時間：5月上旬

豬毛菜

因為葉片細密

形狀像豬毛而得名

可以涼拌也可以泡水喝

有降壓、護肝、通便的功效

採摘時間：4-5月

榆錢

榆錢是榆樹的種子

因其外形圓薄如錢幣，故而得名

榆錢具有通淋、消除濕熱等功效
它的吃法也多種多樣

可以生吃、煮粥

也能做籠蒸、做餡

採摘時間：5月中旬

小蒜（山蒜）

小蒜的莖葉長得很像蒜

也有蔥﹑蒜的味道。

其作用是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯

主要吃法有小蒜拌豆腐

熬點小蒜白木耳粥，或者包餃子、蒸包子

採摘時間：2-3月

香椿

香椿可以說是春季餐桌上一大霸主

很多人都覺得不吃香椿這個春天就白過了

吃完這一季就翹首以盼下一年

用來涼拌、做醬都是極好的

切好的香椿芽淋上熱油便散發出誘人的香氣

一口氣能吃三個饃

採摘時間：3-4月

薺菜

也就是我們常說的薺薺菜

葉似魚骨向外散開

中間生出一支花莖

不過等到開花再吃就老啦

趁鮮摘回去包餃子吧

採摘時間：3-4月

蒲公英

蒲公英是我們生活中很常見的植物

你知道它原來還能食用嗎

實際上蒲公英有清熱解毒、消腫利尿的作用

用水焯過後就能生吃或炒菜

晒乾后也可以泡水喝

採摘時間：4月

枸杞芽

枸杞芽即枸杞的嫩芽

略帶苦味，后味微甜

很爽口，能夠清火明目

涼拌、熱炒或者燒湯味道都不錯

還可以製成枸杞葉茶喝

採摘時間：6月

敗醬草

敗醬草又名苦益菜

分為黃花和白花兩種

多用來涼拌或者燒肉

可以清熱解毒、止痛

但要注意敗醬草性寒

脾胃不好的人最好不要吃

也不要和蜂蜜一起食用

採摘時間：4月中下旬

趁著春光正好

快拿著鏟剷出去挖野菜吧

這正是一個要多和自然親近的季節呀