夏天吃什麼清熱解毒 推薦7款綠豆食譜

夏天吃什麼清熱解毒

綠豆南瓜粥

綠豆一大把、南瓜約半斤。綠豆洗乾淨，放到水裡浸泡一整晚，第二天再將綠豆煮沸，再放入切好的南瓜，用中火熬至南瓜軟爛即成。

作用：消暑生津、防暑養陰，可吸附體內的菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞等。

海帶綠豆糖水

綠豆200克、海帶150克，冰糖適量。綠豆浸泡，海帶需要徹底清洗，然後再浸泡至軟，海帶切片，放到高壓鍋內，再倒入綠豆，加半鍋清水，蓋上鍋蓋大火煮沸約半小時熄火，排氣后再開蓋，放冰糖至化。

作用：清涼解熱，解毒利尿，可以減少皮膚病毒，比如長痘痘、暗瘡等。

銀耳綠豆羹

綠豆60克，干銀耳10克，冰糖適量。銀耳用水泡發，綠豆浸泡若干小時，泡發好的銀耳洗凈撕小塊，與綠豆一起煮，大火煮開，中小火慢燉40分鐘，最後放糖至溶化。

作用：綠豆消暑益氣，清熱解毒，銀耳滋陰潤肺，祛除臉部黃褐斑、雀斑等。

山藥綠豆羹

鮮山藥400克、綠豆500克。綠豆洗凈後用水浸泡，將綠豆煮約1小地，再用汁機將綠豆湯攪打均勻，山藥洗凈切小，與煮綠豆湯煮沸，加糖調味。

作用：綠豆清熱解毒，山藥補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。

小米綠豆粥

小米、大米、綠豆各適量。綠豆泡好，放入鍋中，加清水用旺火煮經沸，再放米粒，用小火燜燒40分鐘左右，煮至綠豆酥爛，米粒開花，粥湯稠濃即成。

作用：小米滋陰養血，健脾益胃，綠豆清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂。

綠豆百合糖水

綠豆300克，百合干適合。綠豆洗凈去雜質，用開水泡4個鐘頭，百合洗凈掰瓣，材料一起放到鍋里，加水，用大火煮沸，再用小火煮半小時左右，再放冰糖。

作用：綠豆清熱解毒，清暑泄熱，百合安神潤肺、益氣生津。

薏米綠豆湯

綠豆45克，薏米30克，冰糖適量。綠豆與薏米淘凈，用清水浸泡一夜，薏米不容易爛要先煮，煮半小時再放綠豆，20分鐘之後加入一小塊冰糖，至豆子開花，薏米軟熟。

作用：綠豆清熱解毒，防暑解暑，薏米利尿消腫，清熱排膿。

夏季吃綠豆的禁忌

1.體質虛弱者不宜多吃：綠豆性寒，體質虛弱的人吃得多易致腹瀉。

2.寒涼體質的人少吃：綠豆性寒，體寒的人不宜多吃，否則會加重冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀。

3.不能每天喝：夏季適量的喝些綠豆湯是非常好的，但不宜天天喝，通常成年人一周2-3次，每次一小碗就好，幼兒和老人則需要酌情減少，否則傷腸胃。

4.不能與紫米一起吃：兩種食物相剋，一起煮粥吃對身體不利。

5.不能與西紅柿一起吃：會傷元氣。