羊排湯的做法包括了什麼？

天氣變得冷了以後，有的人喜歡吃火鍋，還有的人習慣性的吃羊肉，在平時每一個人對於美食的喜愛都是不一樣的，但是羊肉還是比較受人歡迎的，比較常見的就是羊排湯，羊排湯的做法也很簡單，主要準備的就是蔥姜蒜，適當的白鬍椒，配料比較多是為了去膻味兒。

天氣漸冷，北方開始吃餃子，南京這邊喜歡吃羊肉湯，因為南京人在家裡吃火鍋都不涮羊肉片的，我還以為他們不吃羊肉呢，後來發現一入冬，家家戶戶都煮羊肉來暖胃，我也就入鄉隨俗了，改喝羊肉湯了

材料

主料：羊排600g ；

輔料：白鬍椒粉適量、鹽適量、蔥3g、姜2g、青蒜3g

羊排湯

1

羊排洗凈瀝干水分

2

放入滾水鍋中汆燙后撈出

3

蔥切段，姜切片

4

將羊排放入砂鍋中加足量的水，加入蔥姜

5

大火煮開轉小火，煮1個半小時，加鹽和白鬍椒調味

6

青蒜切末

7

吃的時候撒蒜末即可

小貼士

撒青蒜是南京這邊的習慣，我跟比較喜歡撒香菜。