生豬價格下跌了這麼多，為什麼買肉的消費者卻說豬肉還是那麼貴？

7月4日，豬肉價格經歷長達九周下跌后略微上漲，此輪價格持續下跌，業內共識的原因是由於生豬供應量增加、飼料價格低位運行、居民消費習慣改變以及市場淡季等因素綜合作用的結果。來自農業部公布的最新監測數據顯示，6月份第4周（採集日為6月28日）

• 全國活豬平均價格13.9元/公斤，比前一周上漲0.8%，與去年同期相比下降29.6%。

• 全國白條豬肉平均價格19.02元/公斤，比前一周上漲0.9%。

• 全國豬肉平均價格24.07元/公斤，比前一周下降0.1%，同比下降22%。

對比之中，我們很明顯發現生豬從養豬戶手裡到消費者手裡要+10多元/公斤，這還僅僅是全國平均。

但牧業網在調查中發現，目前市場上普通豬肉價格跌的不是太多。據前來買肉的市民說，最近幾個月自己從沒感受到豬肉價格下跌。超市有活動時偶爾打點折，農貿市場也的也便宜不到哪裡，趕上過年過節價格都還會上漲。

生豬價格下跌，為什麼零售豬肉價格卻長期不跌？

由於豬肉價格的調整要滯後於生豬價格。從始到現在，肉製品產業鏈上游：種植業—>飼料行業—>生豬養殖行業；中游：屠宰—>加工；下游：冷鏈運儲—>經銷商—>終端消費，這條豬肉消費產業鏈涉及太多中間環節了。大家都是知道中間環節過多，會導致價格層層遞加。

中間商——會根據當前生豬存欄量、飼料原料價格及目前生豬價格行情的高低，來決定是否打壓豬農，而零售攤主為了保證自己的盈利會一直打壓批發商，但為了獲得更多的利潤，他可以在保證銷量的同時又維持銷售價不變。這種情況下，養豬人怎麼樣都是會吃虧，消費者也買不到便宜哪裡去的肉。

正確豬肉價格體系：生豬價格上漲—>豬肉批發價上漲—>零售價也上漲，消費者就該多花錢；生豬價格下跌—>豬肉批發價下跌—>零售價也跟著回落，刺激消費者少花錢多消費。

公益集貿菜市場變身私人「吸金」工具

但是現實，卻相差許多。目前城鎮以上各種集貿菜市場上，八成以上的市場現在都是私人投資和承包經營，其實他們是「包租婆」，真正的躺著都賺錢。貿市場零售集攤主也發愁，抱怨市場攤位費和各種管理費收得太高，問題的根源到底在哪裡？想想，原來以公益服務的菜場，自上世紀九十年代開始，後來陸續新建和擴建的菜場，全都改為私營或個體經營。由此，零售豬肉價格便長期處於不正常狀態。

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