婆婆做的地道農村辣椒醬，鮮香熱辣，我一下吃掉2個大饅頭

周日回婆婆家，正趕上她剛做的肉末辣椒醬，和新蒸的饅頭，哇哦，二話不說開吃。就著辣椒醬，我一下吃了兩個大饅頭，老公都不可思議，小身板居然能吃下那麼多，沒辦法，咱媽的肉末辣椒醬太好吃了。

今天小廚就手把手教給大家如何製作肉末辣椒醬，真的鮮香熱辣，超好吃哦。

準備食材：干紅辣椒、黃豆醬、蔥、黑芝麻。

做法：

1、準備好豬肉餡半斤，干紅辣椒半盤，蔥花切段半碗。

3、肉末、蔥花都炒出來，盛到碗中，注意：炒的過程都不要放鹽哦。

4、炒鍋放入少量食用油，小火，把黃豆醬放進去熬，如果醬比較稠的話，可以加些生抽。（因為我婆婆用的是自家做的黃豆醬，很稠，加了生抽還是稠，如果再加太多的話就鹹的很了，所以她又加了點水，結果做出來還挺好吃的，供大家參考吧）

5、把醬小火熬上五分鐘，注意此時小火哦，大火容易糊鍋。期間我們還需要不停的攪拌，然後放入之前炒好的豬肉餡、蔥花和辣椒段，攪拌均勻，接著再小火熬5分鐘。

6、噹噹當，地道的農村肉末辣椒醬就做好啦。

7、等晾涼后，裝進玻璃瓶里，放進冰箱，能吃很長時間哦，就饅頭、拌麵條、炒菜時放一筷子味道就立刻美極了。（我帶了兩瓶回來~）

你也想來一瓶嗎？趕快自己動手做肉末辣椒醬吧。

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