可防肥胖抗衰老！中醫揭秘肉桂的功效與作用！

肉桂古時名為「官桂」，始用於周朝，是葯食兩用的名貴中藥材。明代李時珍所著的《本草綱目》把肉桂列為補品中的上品，載其「開腠理，致津液，通其氣、補腎火、消沉寒」。肉桂與人蔘、鹿茸同為歷代中醫推崇的中華三大頂級養生珍品。而肉桂又以「肉厚細膩如玉、色澤光潤、含油量高、香氣濃、辛味淡而甜味重、功效顯著」的特性，為「桂」中上品、「南桂」之尊。清代御醫曾以進貢的肉桂調配妙方，供乾隆皇帝、慈禧太后、嘉靖皇帝用以養生，成就了養生長壽佳話。2000多年的宮廷應用歷史證明，適量久服肉桂，可固腎補氣，祛風散寒，調經養脈，養腦安神，能達到輕身益氣、延年益壽的顯著效果，自古以來皆為君主、達官貴人、文人雅士長期服用的滋補養生珍品。

肉桂和桂皮的區別是什麼？

大家的認識包括網路上的答案都不是正確的。簡單的說，肉桂和桂皮是來源與一種植物，也可以說是一種東西。但是，有好壞之分。好的，優質的我們稱為肉桂，所以為中醫成分。而差些的，我們稱之為桂皮，拿去做調料。肉桂和桂皮的價格也是不同的。所以說，針對桂皮與肉桂的區別這個問題，其實就是一種好一點一種質量差一點，但是其實是來源於同一種植物，只不過一般人們都建議使用桂皮來進行調料使用，比較競價划算，而且也可以起到一定的調味作用，可以滿足人們的調味需要。

肉桂是什麼味道？

肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的干皮和枝皮製成的粉末，氣芳香，多用於麵包、蛋糕及其他烘焙產品。具有散寒止痛，活血通經的功效。具有降血糖、降血脂的作用。 肉桂粉，俗稱玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂，生長在鍚蘭、印度一帶，為樟科植物。肉桂常綠喬木，生於常綠闊葉林中，但多為栽培，福建、台灣、廣東、廣西、雲南等地的熱帶及亞熱帶地區均有栽培，尤以廣西栽培為多，大多為人工純林，從1962年從越南引種大葉清化桂，栽培於丘陵或斜坡山地，在廣東、廣西等地有大面積栽培。

肉桂和大葉清化桂的干皮和枝皮製成粉末后稱之為肉桂粉，它有一種令人喜愛的芳香、溫和、甜美的感覺，是一種廣受人喜愛的香料。多用於麵包、蛋糕、派及其他烘焙產品。

西施與肉桂的故事

古書記載，西施不僅有沉魚之貌，而且還有一副優美動聽的歌喉。一日，她撫琴吟唱自編的《梧葉落》時，忽感咽喉疼痛，遂用大量清熱瀉火之葯，癥狀得以緩和，但葯停即發。

後來，另請一名醫診治，見西施四肢不溫，小便清長，六脈沉細，遂開肉桂一斤。藥店老闆對西施之病略有所知，看罷處方，不禁冷笑：「喉間腫痛潰爛，乃大熱之症，豈能食辛溫之肉桂」？便不予撿葯，侍人只得空手而歸。西施道：「此人醫術高明，當無戲言。眼下別無他法，先用少量試之」。

於是西施先嚼一小塊肉桂，感覺香甜可口，嚼完半斤，疼痛消失，進食無礙，大喜。藥店老闆聞訊，專程求教名醫。名醫答曰：「西施之患，乃虛寒陰火之喉疾，非用引火歸元之法不能治也」。

中醫論述

1.《本經》：主上氣咳逆，結氣喉痹吐吸，利關節，補中益氣。

2.《別錄》：主心痛，脅風，脅痛，溫筋，通脈，止煩、出汗。主溫中，利肝肺氣，心腹寒熱、冷疾，霍亂轉筋，頭痛，腰痛，止唾，咳嗽，鼻齆;能墮胎，堅骨節，通血脈，理疏不足；宣導百葯，無所畏。

3.《藥性論》:主治九種心痛，殺三蟲，主破血，通利月閉，治軟腳，痹、不仁，胞衣不下,除咳逆，結氣、擁痹，止腹內冷氣，痛不可忍，主下痢，鼻息肉。殺草木毒。

4.《日華子本草》:治一切風氣，補五勞七傷，通九竅，利關節，益精，明目，暖腰膝，破痃癖症瘕，消瘀血，治風痹骨節攣縮，續筋骨，生肌肉。

5.《珍珠囊》:去衛中風邪，秋冬下部腹痛。

6.醫學啟源》:補下焦不足，治沉寒痼冷及表虛自汗。《主治秘要》：滲泄，止渴。

7.《用藥心法》:散寒邪，治奔豚。

8.王好古：補命門不足，益火消陰。

9.《綱目》：治寒痹，風喑，陰盛失血，瀉痢，驚癎治陽虛失血，內托癰疽痘瘡，能引血化汗化膿，解蛇蝮毒。

肉桂的功效與作用

1、補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。暖脾胃，除積冷，通血脈。

2、治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經閉症瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。

3、肉桂味辛、甘，性熱;歸腎、心、脾、肝經;香辣氣厚，降而兼升，能走能守。

4、主治腎陽不足，畏寒肢冷，腰肩酸軟，以及陽痿遺精和浮腫尿少

5、主治虛寒腰痛，寒濕痹痛，寒疝，痛經經閉，產後瘀滯腹痛，陰疽流注，癰瘍膿成不潰，或后潰后不斂。

6、防止肥胖和抗衰老，長期少量食用肉桂能在人體內形成促進細胞發生積極變化的代謝中心。肉桂富含的氧化物也有助於防止肥胖和抗衰老。當然，一切都要適度。肉桂的每日攝入量最好不超過1克。

肉桂的食用方法

肉桂茶

【材料】山楂15克 肉桂3克 生薑15克 水6碗(一天的量)

【做法】水煮滾后，將山楂、肉桂、生薑加入煎煮5分鐘即可。

【功效】調經順氣，經期、停滯期減肥好幫手，這個茶每天任意時段喝都可。

生薑砂仁肉桂燉豬肚

【材料】：豬肚350克 砂仁3克 肉桂5克 姜30克 鹽2克，味精1克

【做法】：1． 將豬肚洗凈，切塊。2． 生薑洗凈，切片。3． 砂仁、肉桂洗凈備用。4． 將四味一同放入砂鍋，加適量水燉。5． 至豬肚塊熟爛，再加鹽、味精調味即可。

【功效】桂皮油刺激嗅覺，能反射地促進胃機能，也能直接對胃粘膜有緩和的刺激作用，使分泌增加，蠕動增強，呈芳香健胃作用。

肉桂奶茶

【材料】鮮奶300毫升、紅茶包1袋、肉桂粉1錢、砂糖10克

【做法】1、鮮奶加熱，沖泡茶包約2分鐘后取出茶包。 2、加糖、肉桂粉拌勻．趁熱飲用。 3、亦可不加茶包；中泡，直接將鮮奶加熱，再加肉桂粉、砂糖拌勻后飲用。

【功效】肉桂奶茶有強健體力，促進血液循環的作用，特別適合體寒、痛經和容易月經不調的女士來喝。

肉桂卷

【材料】 高筋麵粉250克 雞蛋1個（約60克）溫水70克 黃油20克 乾酵母5克 白砂糖20克 紅糖100克 核桃80克 黃油40克 肉桂粉3克 牛奶15毫升 白砂糖50克

【做法】1.將酵母與溫水混合靜置5分鐘。除黃油外，其他麵糰原料倒入麵包機（用手和面，做法一樣）。酵母水倒入麵包機。設定到發麵檔位開始和面，20分鐘后加入黃油。2.發酵好的麵糰體積為原先的2倍。3.用擀麵杖為麵糰排氣，然後將麵糰擀成厚薄均勻的面片，厚度約為5-8毫米。4.製作餡料的黃油軟化后，加上紅糖、肉桂粉與核桃碎。5.攪拌均勻，直到黃油沒有塊狀。6.餡料均勻地塗抹到面片上。7.將面片由一側捲起成條狀。8.用刀切成大小均等的12等份，最後發酵40分鐘。9.放入預熱好的烤箱內烘焙。出爐淋糖霜（沒有亦可）。

【功效】肉桂味辛、甘，性熱;歸腎、心、脾、肝經;香辣氣厚，降而兼升，能走能守;具有溫腎助陽，引火歸原，散寒止痛，溫經通脈的功效;主治腎陽不足，畏寒肢冷，腰檢酸軟，陽痿遺精，宮冷不孕，小便不利或尿頻、遺尿，短氣喘促，浮腫尿少。

肉桂作為一種中藥，藥效是非常好的，對於很多疾病都具有較為明顯的治療效果。但是再好的東西也有禁忌，所以食用肉桂也是非常有講究的，患有慢性肝病的人是不能吃的。每一種食物和藥材都有它的功效和禁忌，我們只要熟悉和掌握了它的功效，那麼我們能夠很好的利用它，才能讓我們有一個好身體。