雞翅一直是我最喜歡吃的食物,不論是煎、烤、煮。雞翅是雞身上最嫩的一塊, 吃起來既嫩又不柴,每口都是肉的感覺。今天我要分享給大家的吃法是烤雞翅,做法簡單用料也簡單,快來學學看。
【蜜汁蒜香烤雞翅】食材:雞翅、蒜頭、蜜糖、食用油、生抽醬油、蚝油、鹽適量、胡椒粒。
烹飪技巧:先將雞翅洗凈瀝干水,蒜頭切碎越小越好,雞翅表面抹適量鹽,加上食用油,蚝油,生抽醬油,胡椒粒等所有調料攪拌均勻。用保鮮袋包好放入冰箱約腌制4小時。
烤盤包上錫紙,放上雞翅。
我用230度先烤正面約15分鐘。拿出來刷少許食用油,將背面反轉刷油繼續烤約15分鐘。
15分鐘后拿出刷上蜜糖,每隔約10分鐘重複刷上蜜糖,2遍即可。
一口咬下淡淡的蒜香味,和雞汁流出,好吃得停不了口喔。
小貼士:雞翅要做得好吃,腌制的時間一定要足夠,太短不入味,時間足夠鹽不用放太多,不然太咸影響味道。喜歡甜一點的,可選用蜂糖代替蜜糖。