酸菜魚的做法

貴州人喜歡吃酸，而且特別喜歡酸菜魚。好多懷孕的孕婦都還在吃。可是的網上說孕婦不能吃酸菜，腌制食品對孕婦不好。但網上的專家可能不知，我們吃的酸菜是自己家腌制的大白菜。腌制時間段，對人體是沒有壞處的。而且有些孕婦沒有味口吃飯，吃一點酸菜吃可以開胃。

By 梨子730 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 江團 1500克
• 酸菜 80克
• 西紅柿 30克
• 豆腐 50克
• 生薑 15克

做法步驟

1、把材料準備好。

2、把江團洗凈，分割出魚肉和魚骨。

3、把魚肉打成片狀，加入一點鹽。

4、把酸菜洗凈，切成長條備用。

5、西紅柿洗凈，切成小塊小塊的備用。

6、生薑洗凈，切成小片片狀。

7、選一口乾凈的鍋，放入植物油。油溫170度時下入薑片。

8、把西紅柿下入鍋里，讓西紅柿的汁水出來

9、把酸菜下入鍋里，翻炒一會。

10、下入魚骨，讓魚骨和酸菜一起翻炒。

11、往鍋里加入清水，把魚骨煮至發白。

12、把魚骨和酸菜撈出，放在砂鍋里。大魚骨頭放在底部。

13、把魚肉放下鍋中，輕輕分開魚肉。讓魚肉煮制發白。

14、把把魚肉和湯倒入砂鍋中，在用中火慢慢煮一會。即可食用。

15、成品圖

16、成品圖

17、成品圖

小貼士

1、魚肉請選用新鮮食材。 2、酸菜是自已家做的酸菜，腌制時間一般是二天時間。 3、酸菜可以讓孕婦開胃，但也不要貪吃。不易長時間吃。

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