唐三鏡龍金玲-釀酒技術-菊花酒的家常做法

菊花酒由菊花與糯米、酒麴釀製而成的酒，古稱「長壽酒」，菊花酒的種類有很多，有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。重陽佳節，有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的「吉祥酒」。今天小龍女為大家介紹菊花酒的家常做法。

菊花酒的用料

主料：菊花2000克、稻米3000克

輔料：生地黃1000克、當歸500克、枸杞子500克

菊花酒的家常做法

1.甘菊花，當歸，生地黃入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用；

2.將大米煮半熟瀝干，和葯汁混勻蒸熟，再拌適量酒麴裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發酵，直發到味甜即成。

菊花酒飲用方法

每天二次，每次三湯匙，用開水沖服。

以上就是菊花酒的家常做法，最後溫馨提示大家菊花與雞肉、豬肉同食會中毒，忌於芹菜同食。