雞蛋可以蒸炸煮煎炒,樣樣在行,而且高蛋白低脂肪,最常見的做法是炒雞蛋,可是炒的不僅熱量高,而且不夠健康,對於減肥和消化不好的人來說可不是最好的方式,下面我交大家一個不用一點油的煎蛋做法
水煎蛋
用水煎蛋更健康哦,而且煎出來的荷包蛋口感更加嫩滑。
鍋里倒一些水,冒大泡之後,打入雞蛋,等蛋白邊緣凝固后蓋鍋蓋、關火,燜三四分鐘即可
還有一種方法就是直接用彩椒圈,只需在鍋里撒幾滴水就可以了。
煮溏心蛋
你喜歡幾分熟的雞蛋?溏心蛋?全熟?還是不生不熟剛剛好?
其實只要把握時間就好啦!先煮一鍋水,水開後放入洗凈的雞蛋。然後開始計時,六分鐘后,離火,過涼水。
這裡教大家一個剝雞蛋的小竅門,把雞蛋橫放在平整的桌面上,用手掌的力量一搓就很容易剝了~
煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋,下圖是煮不同時間的雞蛋狀態,10分鐘以上就是全熟了哦~
水蒸蛋
蒸雞蛋羹時用溫開水攪,這樣蒸出來的蛋羹比用冷水調的蛋羹更加鮮嫩~一定要記住哦!!!
蛋和水的比例1:2,然後放少許鹽,再充分攪拌均勻,等蒸鍋里的水燒開後放入,用小火蒸到蛋液凝固即可。吃的時候再加點醋和香油