食在恩施: 腰果蔥燒雞丁, 簡單易操作, 可以一試哦

食材

雞腿去骨切丁一隻

蔥白蔥綠：適量

蒜頭：五顆

醬油：適量

醬油膏：適量

白鬍椒：適量

味霖：半茶匙

腰果：15顆

薑片：6片

做法

1、如圖備料：蔥白蔥綠要分開，姜切片，蒜頭壓扁切碎，腰果去皮腌肉：雞腿去骨切丁后，加兩湯匙醬油，一湯匙醬油膏，兩湯匙米酒，一茶匙味霖，白鬍椒粉適量，蒜碎，拌勻后腌半小時

2、大火熱鍋后爆香蔥白、薑片、蒜頭碎

3、爆香后再丟入雞腿丁、兩湯匙醬油、一湯匙醬油膏、三湯匙米酒，拌勻後轉小火，蓋上鍋蓋五分鐘

4、打開鍋蓋繼續拌炒雞肉，等雞肉收汁，等醬油黏稠狀再加上蔥綠和腰果炒勻后，就可以起鍋

5、完工

小貼士

下鍋前10分鐘再把腰果拿出來去皮，這樣比較能保持腰果的清脆口感