家常菜譜之干煸四季豆—外焦里嫩，下飯必備！

很多地方稱四季豆為豆角，或許還有很多其他不同的稱呼，不過小編對這方面沒了解過，只知道我生活的周圍都稱為四季豆，四季豆可炒可涼拌，味道都十分的不錯，今天小編帶給各位童鞋的是干煸四季豆，稍微有點廢油，小編覺得可以少吃，不宜天天吃。

干煸四季豆用料

四季豆;干辣椒;蒜頭：多一些;醬油：少許;糖;鹽;雞精

干煸四季豆的做法

1、四季豆洗凈

2、去兩頭，把筋撕掉

3、然後瀝干水分，一定要干，不然炸四季豆的時候會有油濺出來的，很危險的

4、鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆

5、大概3，4分鐘這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份

6、事先干辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下

7、把四季豆撈出后，把鍋中多餘的油，裝到碗中，鍋中留點底油，油熱倒入干辣椒，蒜頭，薑絲爆香一下

8、倒入撈出的四季豆

9、加少許醬油，放糖,鹽,雞精(雞精不推薦多吃),翻炒均勻就可以啦

中華美食網提醒您：

1、沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定一定要將其炸透，否則身體就要遭罪了。

2、有些喜歡吃肉的童鞋，可以在干煸四季豆里加點肉末，這樣味道也十分的棒哦!此菜外面有點兒焦，裡面嫩嫩的，吃起來辣辣的，很下飯的哦!