怎麼吃，不「上火」

導言：現在初秋已至，末伏未過，有部分人都有些「上火」。雖然導致「上火」的原因有很多種，但它們最終表現的結果都是一樣的——人體呈現不同的「上火」狀態，不論因為什麼原因導致的上火，我們都可以像平時吃清火藥那樣，利用身邊相關的食物，把身體裡面的「火」撲滅。（編輯/三木）

飲食不當的原因

現代人的生活條件改善了，幾乎是想吃什麼都能吃到，我們的胃口也似乎特別的好，並且不由自主地在食材上選擇了那些容易助生陽氣的辛辣食品、肉類食品，以及甜味的食品。供需平衡通常很難做到，我們攝入的那些溫熱性食物稍微多些，超出了體內對陽氣的消耗要求時，上火狀態就產生了。

解決方案

食療方

1.冰鎮山楂果汁：山楂是最好的幫助消化的食品，就像清道夫一樣，它可以用最快的速度，把我們攝入體內的各類飲食，變成最容易讓我們吸收的營養物質，而那些不利因素都會被它屏蔽掉，不光是肉類，辣椒也不例外，它收斂的特性，會極大程度地減緩辣味美食對身體陽氣平衡的干擾。用餐時，一杯濃濃的冰鎮山楂果汁，絕對是防止上火的佳品，怕上火，喝山楂汁。

2.糖醋蘿蔔絲： 蘿蔔功效不小，它有很好的清理腸道的功能，能夠在第一時間把腸道內停留的容易讓我們產生火熱狀態的食物殘渣排出體外，沒了它們這些不良物質的積累，就不易上火了。一盤酸甜爽口的糖醋蘿蔔絲，更是配上了能夠收斂降火的冰糖和老陳醋，爽口的同時，火也去了。

3.鳳梨：鳳梨給我們「蜇舌」的感覺大家似乎總是不能忘懷，它的清理腸胃的功能從它對舌頭的作用就能推測出一二來，它的養陰生津的作用，能使我們的腸胃裡面有足夠的陰液來對那些容易上火的飲食起到有效的「消防」作用，柴火都被事先滋潤透了，那些作為火源的辛辣或是肉類食品，只能是望菠興嘆了。根據個人的口味，在炒制的菜肴內放點鮮鳳梨片，菜味不但好吃，而且還有防上火的功效，推薦菜品鳳梨咕嚕肉。

內庭穴

溫熱性質的食物，使得它們在體內總是多少要產生一些無法被及時排掉或是轉化掉的亢奮的陽氣，變做了火熱，如果能夠經常利用穴位的疏通經絡的作用，來促使進入身體內的飲食和已經轉化成火的亢奮陽氣被及時排出，就可以避免發生上火的情況，而內庭穴就是這樣一個好穴位。

情緒不良的原因

每天加班工作或是考試學習，都在不知不覺間影響著我們興緻不高，本來就不活躍的情緒，於是我們會開始覺得有些煩躁，煩躁是一種不良的情緒，它會加倍刺激體內的陽氣變得愈加充盈，無處宣洩，於是我們上火了，這也就是中醫常說的「七情化火」。

解決方案

食療方

1.草莓黃瓜沙拉：草莓和黃瓜都是具有特殊芳香氣味的果蔬，人在聞到這類芳香氣味的時候會容易產生說不出的放鬆感，這也是中醫芳療緩解情緒緊張的一種方法。它們都具有偏涼的性質，在沙拉醬的調和下，美味下咽后，唇齒留香間，心境平和，煩躁不再，火氣頓消。

2.拌苦瓜：苦口良藥，強調的是苦味對人體的一種調節功能，苦味尤其對上火狀態改善明顯，中醫眼中苦味似乎就是為了瀉火而存在的，無論是黃連，還是熊膽，或是蓮子心，一個賽一個的苦。苦瓜就是這樣一種美食，本就不甚的苦味，經過水焯已不濃，再佐以鹽、油的素拌，一盤清火的好菜上桌，苦味盡出，口內尚有回甘。

3.濃湯絲瓜：絲瓜是一種緩解情緒緊張煩躁的良好食品，它通過舒緩身體內主管情緒的幾條重要經脈，防止我們的不良情緒聚集積累，煩躁不再時，自然火情解除。在沸水中加入絲瓜片，然後加入個人喜愛的調料，3分鐘即可倒入芡汁，一碗濃濃的絲瓜湯，喝下它，告別火情。

大敦穴

大敦穴是人體調控不良情緒的主要經脈肝經的「井穴」，所謂「井穴」是指源泉的意思，通過對井穴的刺激，可以明顯升高該經脈對不良情緒的調控作用，並且能夠讓該經把經脈內已經產生的火熱，通過經脈的加速代謝而宣洩出體外，從而改善上火發生的情況。

過度勞累的原因

沒完沒了的工作，沒完沒了的應酬，沒完沒了的思考……彷彿一切都變成了正在進行時。渾身是鐵，這釘子也有輾完的時候。中醫也常講「久視傷血」「五勞七傷」，都是要大量消耗人體液態陰性能量物質的，而人體內需要靠這些陰性物質來制約的陽氣，就會因為天敵的減少而變得相對亢奮起來，變成了內火，於是，虛弱的我們，也上火了。

解決方案

食療方

1.西紅柿：酸甜可口的西紅柿，味美多汁，中醫在講求酸甜苦辣咸五種味道對於身體的益處時，特意強調，酸味和甘甜味道合在一起就有明顯的滋陰效果，而西紅柿就是這樣一種完美的滋陰食品，它富含的汁液有著比水快很多的轉化體內陰液的速度，每天吃1～2個西紅柿，能夠把身體因過度勞累而導致上火的風險降到最低。

2.龍眼肉：龍眼肉是食材中具有補血滋陰功效的佼佼者，除了可以直接補益我們的陰和血之外，它同時還能強壯脾胃，促使脾胃把其他食物中的營養物質轉化成陰和血的功能，一速一緩，標本同補，使得充足的陰和血把如乾柴般的身體滋潤透，讓上火無從下手。

3.松子仁：它的果仁裡面含有豐富的油脂，咬在齒間，噴滿舌面，其味道被稱為四大幹果之首。香濃過後，身體開始收到它的滋潤，除了在內滋潤各個臟器外，對皮膚也有很好的滋潤效果，里裡外外的滋潤后，火源的隱患之處被徹底做了預防。

三陰交

人體最大的幾條和陰虧陰盈密切相關的經脈中，足部就佔了三條。這三條經脈內的陰血是否充盈，決定著人體是否容易上火，而這三條經脈的交匯點就是三陰交穴，它就像是一個大壩，經常按揉它，會使得這些經脈內總是處於蓄水—泄洪—滅火的良性狀態中。

用推法，就是從這個穴位的下方，用力按壓后，然後向上做位移，並一直保持壓力，經過這個穴位。中醫中「順著經脈為瀉，逆著經脈為補」，這三條經脈的流經順序均是自下向上，所以，按揉這個穴位的關鍵就是要順著經脈的流向，從下向上推。

養生正道

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本文選自《水靈女人枕邊書》，中醫藥出版社出版，由王致效◎著，最終解釋權歸原作者所有。部分圖片來源於網路，如有侵權，後台留言聯繫刪除。轉載時請註明出處。

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