盤點蒜蓉西蘭花的營養價值

花椰菜雖是一種很常見很平民的蔬菜，但是它的營養價值可不平民！蒜蓉花椰菜是花椰菜最簡單最健康的食用方法之一，蒜蓉花椰菜不僅能夠較好地保存花椰菜清新可口的獨特風味，更能保存花椰菜的大部分營養價值，因此，多吃蒜蓉花椰菜對於我們的健康狀況很有好處，下面就讓我們來看看蒜蓉花椰菜都有哪些營養，以及蒜蓉花椰菜最正宗的製作方法吧！

蒜蓉花椰菜的這些營養價值你都知道多少？

蒜蓉花椰菜的營養之一：微量元素

花椰菜中含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少患上乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，當屬花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。

蒜蓉花椰菜的營養之二：類黃酮

花椰菜是含有類黃酮最豐富的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，從而減少患上心臟病與中風的風險。

蒜蓉花椰菜的營養之三：維生素K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，而補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。

蒜蓉花椰菜的營養之四：維生素C解

豐富的維C含量使得花椰菜可有效增強肝臟解毒能力，並能提高機體免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

蒜蓉花椰菜的製作方法

所需食材：花椰菜300g、油適量、鹽適量、大蒜3粒、雞精適量、澱粉適量。

製作步驟：(1)花椰菜洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用；

(2)鍋中注入水燒開，加入少量的鹽和幾滴油，花椰菜在沸水中焯一分鐘，然後直接撈入冷水中沖涼后瀝干水分；

(3)炒鍋中倒入油，油熱至7成熟，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的花椰菜翻炒均勻；

(4)加入鹽和雞精，最後勾入薄芡即可。

小秘訣：

花椰菜焯水加入鹽和油，能保持花椰菜的翠綠。

除了蒜蓉花椰菜外，還有這些美味的花椰菜的食用方法等著你！

1、花椰菜培根卷

所需食材：培根200g、花椰菜250g、橄欖油適量、鹽適量。

製作步驟：(1)將花椰菜洗凈切成小朵；

(2)鍋中加水燒沸，加適量食鹽和食用油，將處理好的花椰菜放入水中汆燙至變色撈出；

(3)培根一切為二備用，將處理后的花椰菜放在培根上捲起，用牙籤固定；

(4)鍋燒熱，放入適量橄欖油，再將花椰菜培根卷放入中火煎制，煎至兩面成微焦即可。

2、花椰菜炒杏鮑菇

所需食材：花椰菜150g、杏鮑菇250g、橄欖油適量、鹽適量、鮑魚汁15g、糖2g、生抽10ml、香油適量、蔥花適量、蒜瓣2個。

製作步驟：(1)杏鮑菇洗凈切片，花椰菜手撕小朵；

(2)鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙過涼，水中加點鹽放入西藍花焯燙過涼；

(3)炒鍋放入橄欖油，爆香蔥花和蒜片，加入杏鮑菇翻炒；

(4)加入鮑魚汁，加入生抽，加少許清水和白糖；

(5)翻炒片刻加入花椰菜，加少許鹽翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻關火。

3、蝦仁花椰菜

所需食材：蝦仁200g、花椰菜1顆、蔥姜、鹽、水澱粉、白糖、胡椒粉、麻油適量。

製作步驟：(1)首先將花椰菜切成小朵、蔥切段、姜切成薑絲；

(2)將蝦仁倒入碗中，放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉，拌勻后加入雞蛋清、半勺生粉，再次拌勻；

(3)鍋中倒入熱水，加一大勺鹽，加入適量食用油，水燒開時，將花椰菜下鍋，焯水至變熟后撈出；

(4)鍋中倒入小半鍋油，將蝦仁倒入鍋中，炸至顏色變紅后撈出；

(6)鍋留底油，倒入花椰菜，加入少許鹽翻炒，隨後加入適量水澱粉，淋入少量食用油，翻炒均勻后撈出備用；

(7)鍋中放油，下入薑絲、蔥段粉調味，勾適量水澱粉翻炒收汁。煸炒數秒，接著將蝦仁倒入鍋中，翻炒后，加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒；

(8)然後淋入幾滴麻油提味，就可以出鍋了，最後將花椰菜擺盤即可。

蒜蓉花椰菜的魅力果然是不同凡響！其實蒜蓉花椰菜最適合在晚餐時食用，降脂功效最佳。除此之外，小編推薦的其餘三種花椰菜的食用方法也不容錯過哦！