探秘國酒之鄉茅台鎮

1. 貴州省遵義仁懷市茅台鎮，街道上懸挂「茅台酒鎮」的標誌。

2. 當地農民運輸處理過的高粱。茅台酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。這種高粱十分有利於茅台酒工藝的多輪次翻烤，使茅台酒每一輪的營養消耗有一個合理範圍。

3. 收購的高粱運送到酒廠內，一名工人正扛著一包高粱準備製作白酒。

4. 釀酒廠里，工人們揚撒高粱準備進行第一次發酵。發酵需要避開高營養高溫生產時節，這樣便於人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，保證酒質醇香味美。

5. 釀製茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。

6. 釀酒廠里，工人們將燒開的赤水河河水準備好，用於發酵高粱。

7. 工人們準備蒸高粱。釀製茅台酒的一項重要工藝就是高溫蒸餾。與其他白酒的蒸餾目的不同的是，茅台酒的蒸餾主要是為了分離發酵產生的有效成份，並去除發酵過程中的副產物或不利物質或低沸點物質。

8. 釀酒廠里工人們將高粱加入蒸鍋。製作茅台酒的基酒需要九次蒸餾。

9. 工人在釀酒坊內。茅台酒的品質不僅僅得益於優質的原料和繁複的製作工藝，它的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技術等，都極為嚴格。

10. 還未裝瓶的白酒都貯存在酒缸內，在溫度、濕度適合的貯藏室內進行貯藏。工人走過裝白酒的缸。

11. 懷庄酒業集團有限公司內的瓶裝白酒。為了保證茅台酒的品質，一瓶茅台酒至少要經過五年的時間才能裝瓶出廠。

12. 當地一家白酒商店內懸挂毛主席的肖像。

13. 遊客在遊覽貴州酒文化博物館。1989年10月正式掛牌並對外開放的酒文化博物館有三個固定展，包括《貴州釀酒史》、《貴州酒禮酒俗》、《貴州名灑》。

14. 兩名漁民在赤水河一處小瀑布前清洗漁網。為了保護白酒釀造的神秘生態系統，從2016年開始，赤水河河段漁民將全部「退捕上岸」。

15. 茅台鎮夜色，民眾穿過新建的赤水河大橋。