七道防治高血壓的私房菜，好吃又好用！

高血壓是常見病、多發病，在當今社會，越來越多的人患上了高血壓，並且發病呈現年輕化。目前，尚沒有一種葯能夠有效根治高血壓，今天，小編為大家帶來7道防治高血壓的美味佳肴，有吃有喝，好吃又好做。大家一起學起來吧！

高血壓患者常常自訴有頭暈、目赤腫痛、口苦口乾等通常所說的「火大」的癥狀，這是因為陰虛上亢的緣故，就好比我們生一堆火，當柴火不足，快要燒完的時候，火苗會突然變大，火星燒得很高，這就是人體的陰液不足，陽氣浮於上的表現，因此我們就要「滋陰降火」。一是要吃敗火的苦寒食物，像決明子能清肝火，菊花能疏散風熱、清肝熱，芹菜富含蔬菜纖維，也有降火降血脂的作用；二是要多吃能夠滋養陰液的食物，像粳米、葛根等可以生津，又能健脾，是高血壓患者最佳的食物。

材料：決明子12克，羅布麻10克。

做法：二葯以沸水沖泡15 分鐘后即可飲用，每日代茶頻飲。

功效：決明子清肝明目，羅布麻平抑肝陽、清熱、利尿，二者入葯一起泡飲，可以清火降壓，強心利尿。適用於高血壓病伴頭暈目眩、煩躁不安，屬肝陽上亢類型者。

材料：菊花10克，生山楂片15克，決明子15克。

做法：把以上3 味放入鍋內，加適量清水煮沸后再用小火煮15分鐘，去渣，代茶飲，可加適量白糖。

功效：菊花山楂決明飲具有疏風散熱平肝、潤腸通便降壓的作用，適用於頭暈、頭痛、煩躁易怒者，或高血壓所致頭暈目眩、失眠多夢，屬肝腎陰虛、肝陽上亢者。屬於陰陽兩虛型者則不宜用寒涼的菊花，痰濕型、血瘀型高血壓病患者也不宜用菊花，否則降血壓效果不佳。山楂有緩慢而持久的降低血壓的功效，可降低膽固醇和甘油三酯，防止動脈粥樣硬化，而且還可舒張冠狀動脈，增加心肌收縮力，對抗心律失常，是預防和治療心腦血管病的「全能選手」。

材料：紅蘿蔔120 克，海蜇皮60 克，粳米60 克，鹽3 克。

做法：

① 將紅蘿蔔削皮切片；海蜇皮漂凈，切細條；粳米洗凈。

② 三物一起放入鍋內，加清水適量，文火煮成粥，粥成后加鹽等調味品調味。早晚餐或作點心食用。

功效：紅蘿蔔海蜇粥可以清熱化痰消滯，開胃健脾。適用於高血壓病、冠心病屬痰熱者，症見頭脹、眩暈、胸悶心煩、口乾咽燥、大便乾結，亦可用於慢性支氣管炎屬痰熱者；腹瀉脾胃虛寒者不宜食用本品。蘿蔔其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。海蜇具有清熱、化痰、消積、通便之功效，用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰癧痰核、食積痞脹、大便燥結等症。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少患高血壓的機會。

材料：葛根120克，薏苡仁30克，粳米30克，鹽1克。

做法：

① 將葛根去皮，洗凈，切片；生薏苡仁、粳米洗凈。

② 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成稀粥。

功效：葛根薏苡仁粥可以清熱利尿，適用於高血壓病、冠心病屬肝陽亢盛或痰濕盛者，症見頭暈頭脹、胸悶心煩、口苦咽干、肢體麻木、小便不利，亦可用於風濕性關節疼痛屬濕熱者；腎虛高血壓病不宜食用本品。葛根能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用於防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血壓、動脈硬化等病症。薏苡仁可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

材料：蒜苗150克，瘦豬肉100克，植物油30克，醬油5克，鹽2克，味精1克。

做法：

① 將豬肉切成肉絲，將蒜苗洗凈，切成3 厘米長的段。

② 油鍋燒熱，加入蒜苗、鹽，翻炒蒜苗至半熟時盛在碗里。

③ 燒熱剩下的油，加入肉絲、醬油，炒至半熟，將蒜苗倒入同炒至熟，味精調味即可。

功效：高血壓患者應控制食鹽攝入量，並適量補鉀、補鈣，蒜苗富含鉀鈣，且具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。另外，蒜苗還可以殺菌抗炎，預防流感和腸道感染，是很好的天然「抗生素」。

材料：芹菜2～3棵，瘦肉100克，生薑3片，醬油、鹽適量。

做法：

① 摘取芹菜稈，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜根切掉，洗凈，然後切成小段。瘦肉則切成小片。

② 在鍋內放油，待油熱后，將姜爆炒，下芹菜段，加鹽，炒熟后裝盤。

③ 在鍋內放油，下瘦肉片，放醬油一小勺，翻炒至肉片將熟，再把炒好的芹菜重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。肉片熟后加鹽適量起鍋，裝盤。

功效：芹菜炒肉片清熱平肝、芳香健胃，適用於高血壓病、高脂血症屬肝陽亢盛型，症見眩暈、頭痛、口乾、口苦、小便短赤等。芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B、P 的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，對防治糖尿病、貧血、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。加上瘦肉，可謂色香味俱全。

材料：薺菜250克，豆腐１塊，植物油、細鹽、黃酒、澱粉芡、味精各適量。

做法：

① 薺菜留根，除去黃葉、雜質，洗凈，濾干，切碎，備用。豆腐切成小方塊，備用。

② 起油鍋，放植物油２匙。用大火將油燒熱后，倒入薺菜，翻炒３分鐘（菜未熟），盛起，待用。

③ 起湯鍋，放淡肉湯或清水１大碗，加細鹽和豆腐塊。將水煮沸后，加黃酒少許，倒入薺菜。再燒５分鐘，至薺菜已熟但未發黃時，徐徐倒入澱粉芡，加味精，攪拌調勻，沸后，盛碗。佐膳食。喜酸味者，可加米醋少許，對本病有益。

功效：薺菜小豆腐湯具有補虛益胃、利肝明目、降壓止血、清熱涼血的功效，是高血壓病、動脈硬化、眼底出血等患者的優良湯菜。此方用薺菜與豆腐相配，加上調料，綠白相間，色鮮味美，營養豐富。

注意事項：此食療方不宜久燒久沸。

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