看到這幾道菜譜，你嘴饞了嗎？

一、香酥黑椒牛肉片

食材：牛裡脊肉300g 紅椒1個蔥姜蒜適量 白糖5g 黑椒汁10g 花椒10g 水澱粉20g 雞蛋液1隻 麵包糠30g 生抽適量 蚝油適量 鹽適量

做法：

1把牛裡脊切片，依次撒入鹽、黑椒汁、料酒、十三香、蚝油，腌制30分鐘入味

2將肉片放在澱粉里裹一下，然後抖掉多餘的粉

3直接放進雞蛋液里，均勻的沾上蛋液

4最後放進麵包糠里裹勻，並抖掉多餘的

5油鍋燒熱關小火，把裹上麵包糠的肉片下鍋炸至金黃色后撈起備用

6鍋內放入少許油，爆香蔥姜蒜，接著放入花椒、紅椒翻炒

7倒入炸好的肉片，撒上少許白糖提味

8再次翻炒起鍋啦！

二、香煎茄子

食材：新鮮茄子2個 雞蛋3個 新鮮香菜適量澱粉3勺 大蒜2勺 麵包屑1勺

做法：

1將茄子切成丁，去皮，只留下內部白色部分。

2雞蛋打成蛋液，把切丁的茄子分別在蛋液、澱粉、麵包屑里滾一遍，放在碟子里備用。

3油煮到滾沸，將茄子下鍋，注意翻面，否則很容易焦。

4上鍋，拿起準備好的大蒜醬，撒一層香菜末，或者白鬍椒粉，熱騰騰的香煎茄子等著你來品嘗

三、麻辣雞翅炒藕片

食材：雞翅，藕調料：鹽，糖，醬油，米酒(醪糟也行)，香蔥，大蔥，姜，蒜，辣豆瓣醬，干辣椒，花椒，大料，香油

做法：

1、 雞翅背面改刀，入冷水中煮開撈出，沖冷水備用。

2、大蔥切滾刀塊，姜切大片，香蔥切小段，蒜拍扁。

3、鍋中倒底油，加蔥段、薑片和蒜炒出香味。加干辣椒、花椒、豆瓣醬煸炒。

4、倒入雞翅，加米酒、鹽、醬油、大料，加適量的水。出鍋前淋香油撒香蔥即可。

四、爆炒香菇

食材：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒

做法：

1.熱油鍋后倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟

2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味

3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤