早上肉夾饃，中午吃火鍋！國內即將新開一條西安到成都的高鐵，3小時直達！

這樣一輛高鐵，還未正式開通就火到不行不是沒有理由的！

它的時間比火車短得多，未來兩地時長將由十幾個小時縮短至3小時左右，一個上午就能到達！

票價也比飛機便宜的多！以往兩地最便宜的往返航班都要上千，現在高鐵票價僅約220元！便宜一半還不止！

（▲圖：@驪泉）

還是首條穿越秦嶺和大巴山的高鐵，想象下，預計時速250km/h，在高大的秦嶺山脈中飛馳，簡直像是穿越啊~

（▲圖：@小綠醬）

（▲圖：@一隻年青的泡泡貓）

上午老城牆邊遛個彎，

順便來看下

好啦，接下來，就讓小飛君帶著你們一起去西安和成都兩座重磅美食城逛吃逛吃~

地道小吃篇

豪邁的西北風味VS巴適的成都美食

無論是去西安或是成都，人們的目標之一一定是吃！這裡的美食文化是融入了兩座城的骨髓裡面的。無論是豪邁的西北風味，還是巴適的成都美食，都讓人停不下來逛吃逛吃的腳步。

豪邁的西北風味：

（▲圖：@大頭龍）

西安的魅力所在，一是古都的文化，二是吃貨的天堂，甚至很多人去西安的目的只有一個，那就是吃。西安的小吃實在太多，從肉夾饃吃到涼皮，到胡辣湯，再到biangbiang面，這樣被美食圍繞著的人生，簡直太幸福了喂～

▶ 饃饃類

去西安不吃肉夾饃，絕對算是白去了。陝西地區的「臘汁肉夾饃」，在烤的脆脆的饃裡面夾入羊肉和菜，分量很大，極力推薦品嘗。

店鋪推薦：劉峰臘牛肉夾饃、王魁臘汁肉夾饃、樊家臘汁肉夾饃、秦豫肉夾饃

|| 羊肉泡饃

（▲圖：@河畔清哥）

「羊肉泡饃，好吃的羊肉泡饃來啰~」再也沒有什麼，比它更能代表陝西美食了吧。除了羊肉，也有牛肉的，全憑自己喜好和口味選擇。吃泡饃的時候一定要配糖蒜和辣椒醬，這樣才會更好吃。

店鋪推薦：大麥市街的景德泡饃、西羊市的老孫家、大皮院的一真樓

▶ 麵食類

（▲圖：@大大江）

西安涼皮實在多不勝數，幾乎每個西安人都有專屬的涼皮店。基本上大街上都能看到涼皮的身影，一碗爽爽的涼皮，配上一瓶冰峰，這才是西安的夏天。

|| 胡辣湯

關於它的出處和分類，小飛君和同事爭論了比較久。雖然說在河南更有名些，但還是想在這裡介紹下。吃胡辣湯一定要淋上陝西特有的油潑辣子才過癮，又香又辣又麻。配上滿溢著饃香的坨坨饃，好吃到一天的煩惱都沒有！

|| biangbiang面

推薦店鋪：biangbiang面（南院門店）、老李家biangbiang面、崔記biangbiang麵館

▶ 特色飲品

|| 冰峰

（▲圖：@肥白）

「冰峰」是一種甜甜的桔子味汽水，玻璃瓶包裝，每瓶200ml。作為三秦套餐（涼皮、肉夾饃、冰峰）之一的它，在西安人的心中，是浸著幾代人感情的民族品牌，「從小就喝它！」，已經深深烙在每當地人心中。

陝菜由關中、陝北、陝南三個菜系組成，以豬牛羊肉為主要原料，講究粗料細作、料重味濃，偏咸，很少用糖，喜用花椒、蒜、香菜、醋等。

主要菜品有葫蘆雞、奶湯鍋子魚、枸杞燉銀耳、炸香椿魚、釀金錢髮菜、臘牛羊肉等。

（▲圖：@tcwlp1988）

成都這座美食王國，又火辣又清新，又好吃又好看，叫人慾罷不能。在成都，好吃是一種生活態度。從清晨到深夜，從火鍋到清茶，從路邊攤到蒼蠅館，從西餐到中式……這兒都能滿足你挑剔的味蕾。

▶火鍋串串

（▲圖：@藍調515）

沒吃過火鍋，別說你來過成都。街頭巷尾的成都火鍋店多如牛毛，數都數不清！生意好的店，只要不是早到的，去了總得等一個小時左右，而成都人向來對此甘之如飴。不管是紅湯鍋底的麻辣正宗，還是白鍋的鮮美，都值得一嘗！來成都，光火鍋就夠你研究一天的了！

|| 串串

成都串串，可是夜宵的好搭配呀。幾十串把把燒在炭火上躍動，滋滋作響。嘗一串把把燒，再呷一口茶，幾個來回，竟有種上癮的感覺。

店鋪推薦：李不管把把燒、成都瓜串串

（▲圖：@RF淡水海邊JM）

糖油果子一般也是街邊的小店，一個老太或大爺承包了現場和面、搓面、下油鍋炸、起鍋、收錢的「流水作業線」。炸到快起鍋的時候，加一鏟子紅糖在油里，並不停地攪動，起鍋后再撒點芝麻，動作麻利地把它們串在竹籤上，味道和顏值一樣好哦~

店鋪推薦：鄒記糖油果子

|| 涼糕

（▲圖：@RF淡水海邊JM）

涼糕，雖然是周邊市傳過來的，但是在成都也很火。口感順滑綿密，紅糖味很濃厚。最適合吃完火鍋來降火，或是夏日解暑，據說冷藏一段時間后風味更加哦～

與火辣辣無關，卻是四川人最喜愛的小吃，說的就是蛋烘糕。蛋烘糕一般都是小攤賣的，不少攤頭出攤時間也比較隨意，但味道卻好得很。雞蛋面粉紅糖攤成小餅，脆薄嫩香，口味豐富。幾個蛋烘糕，配碗冰粉，安逸！

店鋪推薦：工人村陸記蛋烘糕

老成都的味道有很多種，其中有一種是鍋魁。紅糖鍋魁要趁熱吃，酥軟可口，紅糖沉在底部，吃到最後爆漿滿滿的幸福感。吃完完全不會口渴，反而特有嚼勁。

（▲圖：@蘿蔔攝俠）

成都的抄手就是人們常說的大餛飩，但是又有些不同。四川嗜辣，於是就有了「紅油抄手」。成都夜生活的繁華也造就了這些通宵營業的小食店，嗨歌結束來一碗抄手太巴適咯。

店鋪推薦：葉抄手

（▲圖：@RF淡水海邊JM）

成都的甜水麵也是一絕。好的甜水麵基本用的都是手工面，有韌勁，最好再配上自製醬料，加上蒜水和紅油，和諧地綜合出甜辣的味道，並且每碗面醬料都給得足，稍微和一下就達到入口準則。

店鋪推薦：小名堂擔擔甜水麵、謝記甜水麵店

▶ 菜系

|| 川菜

（▲圖：@maduo66）

川菜，特色傳統的四大菜系之一，通過巧妙搭配味道的主次、濃淡、多寡，加上精心的選料、切配和烹調，形成了麻辣、酸辣、魚香等20多種口味。

主要菜品有夫妻肺片、棒棒雞、粉蒸排骨、麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、螞蟻上樹等

▶推薦美食區域

相信很多人去成都尋美食的第一時間一定去了錦里或是寬窄巷子吧！入坑了吧？今天小飛君要為你推薦一條「開往成都蒼蠅館子的」的小巴——154路公交，不論你是初來乍到的遊客，還是土生土長的四川人，都可以在公車上找到那個最為地道的成都！

推薦：華興街站的雨田飯店、自力麵店；雙柵子街站的冒牌火鍋菜、福德街站的張孃烤肉

雖然同樣是美食之城，但在更深入的在地旅行方面，它們卻有著截然不同的打開方式。一個是十三朝古都，有著千年的古韻歷史；一個是慢生活之都，有出了名的麻將、茶館和市井味。

西安千年古韻味 ：

（▲圖：@夢之境）

西安這座十三朝古都，保留了千年文化的精髓。它有著太多值得去的理由，在老城牆上緩緩步行，看老建築與高樓大廈的碰撞；聽聽秦腔，看看皮影戲，品味傳統技藝的獨特魅力；朝聖一座擁有千年銀杏樹的古剎，夢回盛唐；轉一圈博物館，感受濃縮了中華民族五千年的歷史精華……

|| 走一回古城牆

（▲圖：@穿越雲天）

（▲圖：@穿越雲天）

對西安人而言，西安的古城牆就是一部活歷史。歷史之久、規模之大、城門之多、保存之完整，都是很難有別的城市可以相提並論的。重重城樓，鎖住了歷史跌宕與烽煙迷濛；蒼涼悲愴的鼓角，在風中飄蕩。600多年歷史的風起雲湧，這面城牆早已看透。

觀看地點推薦：高家大院、大雁塔、小雁塔、環城公園、易俗社、回民街秦之聲

|| 朝聖一座古剎

(▲圖：@北木空間）

(▲圖：@北木空間）

與聲名大噪的古觀音禪寺只隔數十里，小而精緻的百塔寺，雖是殘墟猶存，規模不如從前，但也保留著垣牆照壁、泛黃經書等韻味十足的細節。寺內還有一株1700年、被譽為「千年活化石」的「第一銀杏樹」。等到深秋的時候過來，看滿地金黃，正好～

地址：西安市終南山北麓長安區王莊鄉天子峪口

其他博物館推薦：碑林博物館、關中民俗藝術博物院、大明宮博物館、大唐西市博物館

成都市井慢生活：

（▲圖：@小綠醬）

作為《紐約時報》推薦最值得去的52個地方之一，老成都絕對不止是你進藏的一個中轉站而已。除了吃，慢也是這裡的一大特色。清晨去菜市場逛逛，上午到人民公園喝茶打牌，下午在小巷子消遣時光，夜晚再去小酒館轉轉，一天的生活巴適得很～

|| 清早去菜市場逛逛

(▲圖：@春田花生醬）

要說一個城市中最接地氣最有人情味兒的地方，那一定非菜市場莫屬！除了美食街、夜市，成都的菜場也很好逛。就像當地著名的網紅菜市觀音橋，以便宜出名，堪稱物美價廉。排骨香腸、芝麻醬等很多金牌美食都能在這買到，性價比可比超市強多了～

其他菜市場推薦：老馬路菜市場、青羊小區菜市場、玉林農貿市場、肖家河菜市場

（▲圖：@helloBVM）

成都人的早上也是從茶開始的，喝的是蓋碗茶。從清早開始人民公園裡面的茶館熱鬧開了：有剛晨練完休息的婆婆大爺，有遛著鳥順便喝口茶、掏個耳朵的，也有在這兒談生意、談戀愛的......總之，你要是沒來這兒喝碗茶，淘個耳朵，跟老闆兒擺幾句龍門陣，那等於白來了趟成都。

地址：成都市區祠堂街少城路

|| 下午在小巷子流連

▲圖：圖蟲@札小西

如果想感受地道的成都巷子，寬窄巷子一定不是首選。泡桐樹街就在它的隔壁，但卻逃過了擁擠的遊人，這裡是成都小青年最愛閑坐和擺龍門陣的地方。即便是小小的店面，也被業主們裝點地有聲有色，院里擺個小桌，自個兒倒上小酒和幾碟小吃，都有些難以分辨是商家還是住戶了。

地址：四川省成都市青羊區

因趙雷的《成都》而紅的小酒館，是成都本地最具特色的live house。幾乎每周都會有獨立音樂人來這裡表演，無論是唱《南山南》的馬頔，或是《歷歷萬鄉》中的陳粒，都曾來此演出。這裡，有著音樂人對這座城市最深切的熱愛。

地址：成都市武侯區永豐路47號附5號（芳沁店）

營業時間：各類原創音樂演出，演出活動在晚上8點至10點舉行

寫到這，小飛君已經迫不及待希望這條高鐵快點開通了！畢竟對於一名純正的吃貨而言，還有什麼能比一次吃遍兩個美食之城更令人興奮呢！

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