誰知道閬中三寶？美食太多，讓你來了不想走！

風水寶地古閬中，我獨愛青花椒片片魚

攝影/文字：TIM生命過客

此行之前，對閬中並不曾了解多少，遠比不上相去不遠的劍門知之更早。南宋崔與之的一句「萬里雲間戍，立馬劍門關」，直讓人豪氣膽邊生，所以偏安嘉陵江邊的閬中古城，反顯得有幾許低調而且安逸的味道。

老輩人最愛說人傑地靈四個字，作為遠古時期的巴國都城，閬中數千年來自然是風流人物輩出，且不說自唐到清歷代狀元進士輩出，單說那位給咱們訂下每年必過的團圓年規矩的西漢落下閎老夫子，沒有他，說不準咱們現在的90后、00后的孩子們，恐怕只知有聖誕，不知有春節了。再說蜀漢時的猛將張飛，駐守閬中七年，更是以少勝多，打退曹魏來犯數次，保得一方平安，只可惜猛是猛矣，卻因脾氣暴躁待人嚴苛，竟落的被屬下部將誘殺身首異處的下場，雖然有後人民眾感其忠勇，護佑百姓功不可沒，專為他建起張飛廟、桓侯祠，只是不得善終，終究是憾事一件。我在古城裡走過來走過去，就是沒有動一絲進去瞻仰一下這位三國猛人的念頭，至於滿大街借著他的名頭售賣的「張飛牛肉」，更是讓人無可奈何，啼笑皆非。

在閬中隔天，我們過嘉陵江登上了東邊的東山，在半山回望一江環繞的城池，錦屏山、蟠龍山、黃華山、白塔山、大像山圍拱四周，城似棋盤，黑瓦民居成片連綿，臨江的華光樓與雙柵子街心的中天樓遙相呼應，兀立城中。據說，兩千多年前的古人建城伊始，便以「龍、穴、砂、水、向」的所謂「地理五訣」，判定了閬中是一處絕佳的風水寶地，唐代的兩位雲遊道士李淳風和袁天罡浪跡至此，更是把閬中視為風水天象雙勝的終老之地，瞬間千年過去，當下的人們追逐名利之心不減當年，於是這兩位老道的天宮院便成了遊人頂禮膜拜之處。按這倆老道說法，前有蟠龍山成「來龍之勢」，後有嘉陵江數支流「九龍朝聖」，再怎麼著，這風水寶地閬中也該出幾位真命天子才是，低頭細數，其實不然。

記得去年底在平遙城中，滿大街醋酸氣撲鼻，混合著煤煙的味道，形成了獨特的平遙氣息烙在記憶日漸衰退的腦子裡。不曾想在閬中，又遇見了這股酸醋味兒，這便是此地有名的保寧醋。放眼看去，沿街門店擺在門口默默流趟的黑醋，你再多看了兩眼，主人會摸出一隻小紙杯伸手接了口醋，遞過來讓你品嘗，盛情難卻，匆匆咽下辛辣如酒的醋，倉皇離開。下個巷口，有個店招赫然寫著「醋泡腳」！再一看，隔三五步就是一家泡腳店，店裡一色的沙發座，座前放置泡腳桶，開門等客上門脫鞋赤腳泡醋腳呢。敢情這醋異地而處可以由上而下由內而外，被人們享用到如此境界。

在古城裡，逛到南門樓外的陵江大河魚飯館，是沖著他家的招牌菜青花椒片片魚去的，外加一份名叫「閬苑三絕」的湯，那魚好吃自不必說，一份魚片端上來就讓人大驚失色：那碗大如洗臉盆，藤椒青綠，魚片鮮嫩，入口麻香十足，不禁喜形於色；那碗湯里所謂三絕，卻是油炸泡饃丁、張飛牛肉丁、保寧醋，撒上幾粒蔥花，喝起來酸裡帶香又有嚼勁，算得上是古閬中的地道美食了。實際上，沿街還有油茶撒子、鍋魁、川北仙草、紅油包子、白糖蒸饃和切的大塊大塊的醬牛肉，花樣不少，這張飛牛肉、保寧醋、白糖蒸饃被稱作閬中三寶。只是我們定力尚存，再加上出門在外，照顧好腸胃，才能保證不出意外，所以沒有一個一個吃將過去。

武廟街50號的花間堂.閬苑，原是古城清代時期閬中釀醋世家田福員家醋坊及居家大院。據載古閬中曾經較成規模的醋坊還有有索永順醋坊、田福順醋坊、崇新長醋庄、鄭長盛醋坊，時移境遷，如今均已式微甚至難覓蹤影。走進田家大院，只見迴廊輾轉，庭院幽深，窗檯竹影，假山古樹，屋檐門頭花窗的雕刻精緻，讓人想象數百年前大院主人的生活樣子。

閬中城外大像山上的大佛寺，是我們的意外發現。

寺前因為山崖塌方正在修建，古寺門口工地凌亂，泥濘不堪，等湊近寺廟山門，卻被驚呆了：一尊高約十米的摩崖石刻大佛，靜默的坐在在昏暗的大殿內，佛像周邊還密布著佛龕，內置小佛石像，均依山崖鑿刻，自唐以來的千年時光，將大小佛像風蝕磨損，早已斑駁殘舊，卻依然散發著無形的神秘氣場。佛像腳下，有一位身著皂色僧袍的老尼，獨自敲木魚念經，亦有年輕男女前來許願布施，老尼誦經畢，一聲磬響，清脆空靈，在古寺佛前裊裊不絕。

香煙瀰漫的大殿里，呆立許久，不知身在何處。

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