桂林米粉的做法，鼎味鮮美食

用料：米粉（圓粉）1000克五花肉200克叉燒200克鹽雞精生抽老抽適量青菜蔥花蒜米適量 酸豆角100克大骨頭湯適量花生米十三香適量熟的水煮雞蛋2個花生油適量

1.蔥切蔥花、蒜米剁碎備用

2.酸豆角卻小丁用油炒好備用

3.青菜抄水加醬油備用

4.自製簡易滷水（鹽、清水、老抽、生抽、雞精、十三香）一起混合燒開即可

5.可以買一些、然後叫配上點花生米

6.五花肉煮熟透、放油鍋里煎炸金黃，切成薄片就成（稱為脆皮）

7.高湯可有可無，因為都是吃干撈的多，湯是個人喜好加進粉里或者放旁邊隨意喝！

8.燒開水燙粉，把燙好的粉放碗里把切好的叉燒、脆皮均勻的擺在有粉的碗上面，勺一勺酸豆角、適量青菜、花生米蒜米蔥花等進去

9.加一勺花生油（用炸脆皮的熱油）適量滷水加入切好的雞蛋一碗桂林米粉就完成了