茄子是夏季常見的一種蔬菜,所以它的做法自然就是廣為人知了,想象大多數人都和小編一樣,喜歡做成茄子炒肉吧,吃來吃去,真心覺得不怎麼好吃了,最近一個廚師朋友分享給我一種茄子的新做法,那就是把茄子做成餅,這確實是我第一次看到,不過做好之後味道還真不賴,下面小編就把這道茄子餅的做法分享給大家。
只見老廚師準備了:玉米澱粉、雞蛋2個、鹽適量、胡椒粉適量、麵包糠、2條茄子、油、檸檬適量
1.把茄子洗乾淨,切成如圖的片,抹點鹽和胡椒粉。
2.再刷上一層油。
3.放入玉米澱粉中裹上一層粉。
4.放在麵包糠里裹上一層麵包糠。
5.放進油鍋炸至金黃即可出鍋。
6.再配上自己喜歡的蘸料,簡直太好吃了,片片酥脆。
大家都學會這道菜的做法了嗎?有沒有覺得很簡單呢?
茄子不僅好吃,功效也是非常不錯的哦:
1、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、可促進蛋白質、脂質、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。特別對男性還有提高性能力之效。此外,醫學常用這種成分降低體內膽固醇。