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這個餡做的包子,又香又潤還便宜,一口氣吃六個都沒夠!

這個餡做的包子,又香又潤還便宜,一口氣吃六個都沒夠!

這季節圓白菜最便宜,自然不會錯過,今天就用它做餡,不用蒸鍋也能做包子!底部金黃酥脆,肉餡鮮香多汁的水煎包,一學就會做,簡直太美味了,根本停不下來,一口氣吃了三個,滿足。

材料:豬肉餡400克,麵粉800克,酵母8克,包菜1個,大蔥1根,姜1小塊,醬油2匙,料酒1湯匙,五香粉少許,食用油適量,大醬2湯匙,鹽適量。

做法:

1、麵粉800克放入盆中,溫水(不要超過40度)加入8克酵母溶化,把酵母水倒入麵粉中,酵母水不夠 用清水補,攪拌成大片的面片,把面揉成光滑的麵糰。

2、蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵。

3、開始準備做餡的食材。

4、包菜洗凈剁碎。

5、倒入盆里,撒鹽拌勻剎水。

6、蔥切蔥碎,姜切末備用。

7、 將一半的生肉餡加少許水攪勻至滋潤,放入蔥花,薑末,醬油,料酒,食用油,鹽順時針攪勻。

8、 炒鍋中倒油,將一半肉餡入鍋中煸炒變色,將蔥花煸炒出香味,加入適量的醬油,鹽,大醬調色調味。

9、包菜攥去水和拌好的肉餡和炒好的肉餡混在一起拌勻。

10、餡就做好了。

11、取出發酵好的麵糰,排氣,揉光滑。

12、搓成長條,分成小劑子,擀成中間厚邊緣薄的皮,包入適量的餡。

13、在皮的中間放入一大勺餡,放在左手上,左手拇指推著向右轉,右手拇指和食指捏起一折壓著一折的收口,最後捏起收好的口順時針轉半圈再把口收小一點。

14、打褶,包成包子。

15、全部包好了。

16、 熱鍋,放適量油,做好的包子整齊碼好,小火烙煎片刻,分了幾次煎。

17、煎至包子底部焦黃色,倒入熱水,水能到包子腰部就可以了。

18、蓋蓋子燜大概5分鐘左右至水干、包子變得體積增大,燜煎至水分揮發即可。

19、吃的時候,沾上自己喜歡的味汁,口感相當不錯喲。

親們,你們喜歡我小面姨推薦製作的美味嗎?不管喜歡不喜歡,請你們多提寶貴意見,我小面姨這廂有禮了!可以狠勁的在評論區攻擊我,越狠我越喜歡!呵呵!

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